Artichauts au Parmesan

Préparation

1. ÉTAPE 1 DE 6

   Retirez les feuilles extérieures les plus dures des artichauts pour ne laisser que les cœurs, puis coupez les tiges et les épines

2. ÉTAPE 2 DE 6

   Coupez les artichauts en deux et retirez le foin central, puis mettez-les à tremper dans un bol acidulé avec le jus des citrons pour qu'ils ne noircissent pas

3. ÉTAPE 3 DE 6

   Mettez les artichauts égouttés et séchés dans une poêle, saupoudrez-les d'huile d'olive, de la moitié du parmesan râpé, du sel nécessaire et d'une bonne quantité de poivre, arrosez-les avec un demi-verre d'eau et laissez-les cuire à feu modéré pendant environ 15 minutes en prenant soin de les retourner quelques fois

4. ÉTAPE 4 DE 6

   Une fois le temps écoulé, retirez les artichauts du feu, coupez chaque morceau en deux et transférez-les dans un plat à gratin

5. ÉTAPE 5 DE 6

   Arrosez-les avec le jus de cuisson, saupoudrez-les avec le reste du parmesan râpé et passez-les au four préchauffé (180 degrés) pendant 10 minutes

6. ÉTAPE 6 DE 6

   Sortez les artichauts du four et laissez-les reposer quelques minutes à température ambiante

Suggestions

• Poêle

• Couteau aiguisé

• Râpe

• Bol

Informations générales

Analyse

Macronutriments (100 gr)