Artichauts aux Anchois

Name: Artichauts aux Anchois
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 4 Artichauts; 1 Gousse Ail; q.s. Huile d'olive; 3 Anchois

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Catégorie: Accompagnements

Les artichauts aux anchois sont un délicieux accompagnement typique de la cuisine méditerranéenne. L'association entre la saveur intense des anchois et la délicatesse des artichauts rend ce plat irrésistible. Les artichauts sont nettoyés et coupés en quartiers, tandis que les anchois sont fondus dans l'huile d'olive avec l'ail pour créer une sauce savoureuse. Les artichauts sont ensuite cuits dans cette sauce et servis chauds. Parfaits pour accompagner une viande grillée ou un plat de poisson.

Difficulté: Moyen

Temps de cuisson: 30 minCuisson: 30 min

Temps de préparation: 15 minPréparation: 15 min

Pays: Italia

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Ingrédients

Nb. Portions

Artichauts4
Ail1Gousse
Huile d'oliveq.s.
Anchois3

Préparation Ingrédients Suggestions Informations générales Analyse Macronutriments

Préparation

ÉTAPE 1 DE 5
Faire cuire dans un peu d'eau mélangée avec un peu d'huile et avec la gousse d'ail les artichauts nettoyés et coupés en quartiers
ÉTAPE 2 DE 5
Laisser mijoter à couvert pendant environ 15 minutes
ÉTAPE 3 DE 5
Pendant ce temps, laver, désarêter les anchois et les hacher
ÉTAPE 4 DE 5
Quand les artichauts sont cuits, les retirer de leur jus et les mettre de côté
ÉTAPE 5 DE 5
Dans le liquide de cuisson qui aura beaucoup réduit, faire fondre les anchois ; enfin, remettre dans cette sauce savoureuse et piquante les artichauts et laisser imprégner pendant environ 5 minutes

Suggestions

Planche à découper
Couteau
Poêle
Cuillère en bois

Informations générales

Origine

Italia

Analyse

Attention

Les données représentées ici, limitées à certaines spécificités, sont le résultat d'une analyse effectuée à l'aide d'algorithmes propriétaires Tuduu. En tant que telles, elles peuvent contenir des erreurs et/ou des imprécisions, il est donc toujours demandé à l'utilisateur de vérifier leur exactitude. Si des anomalies sont constatées, nous vous demandons de nous contacter à info@tuduu.it

Modes de vie

Intolérances et allergies

Macronutriments (100 gr)

Attention

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Énergie (kcal)	40,03
Glucides (g)	2,43
dont sucres (g)	1,9
Lipides (g)	0,47
dont saturés (g)	0,18
Protéines (g)	4,25
Fibres (g)	4,87
Vente (g)	0,12

Protéines
4,25g·35%
Glucides
2,43g·20%
Graisses
0,47g·4%
Fibres
4,87g·41%