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Artichauts et Pommes de Terre en Ragoût

Artichauts et Pommes de Terre en Ragoût

@tuduu

Les artichauts et pommes de terre en ragoût sont un délicieux accompagnement typique de la cuisine méditerranéenne. Ce plat simple et savoureux peut être préparé en peu de temps et se marie parfaitement avec une variété de plats principaux. Les artichauts confèrent une saveur unique et une texture douce, tandis que les pommes de terre ajoutent une note crémeuse et consistante. L'ajout d'ail, de persil, d'huile d'olive extra vierge et de citron amplifie les saveurs et crée un plat équilibré et délicieux.

Difficulté: Moyen
Temps de cuisson: 30 minCuisson: 30 min

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    Temps de préparation: 20 minPréparation: 20 min
    Pays: Italia
    tuduu@tuduu

    Ingrédients

    Nb. Portions
    • Artichauts avec épines6
    • Pommes de terre moyennes6
    • Ail
      Ail2gousses
    • Persil1bouquet
    • Huile d'Olive Extra Vierge
      Huile d'olive extra viergeq.s.
    • Citron1
    • Selq.s.
    Catégorie: Accompagnements

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    Préparation

    1. ÉTAPE 1 DE 7

      Nettoyez les artichauts en éliminant les feuilles extérieures les plus dures, la partie épineuse et, si nécessaire, le foin au centre

    2. ÉTAPE 2 DE 7

      Tournez-les avec soin et plongez-les au fur et à mesure dans un bol contenant de l'eau acidulée avec du jus de citron pour éviter qu'ils ne noircissent

    3. ÉTAPE 3 DE 7

      Épluchez les pommes de terre, lavez-les et coupez-les en morceaux assez gros

    4. ÉTAPE 4 DE 7

      Préparez une hachure avec l'ail débarrassé de son germe éventuel et les feuilles de persil

    5. ÉTAPE 5 DE 7

      Versez l'huile dans une casserole, chauffez-la avec la hachure préparée et, lorsqu'elle commence à frémir, ajoutez également les artichauts bien égouttés

    6. ÉTAPE 6 DE 7

      Laissez-les dorer, puis ajoutez les pommes de terre

    7. ÉTAPE 7 DE 7

      Mélangez, salez

    Suggestions

    • Planche à Découper

    • Couteau

    • Poêle

    Informations générales

    Notes de conservation

    Conservez les restes au réfrigérateur pendant un maximum de 2 jours.

    Autres informations

    Les artichauts et pommes de terre en ragoût sont un accompagnement classique de la cuisine méditerranéenne.

    Origine

    Italia

    Analyse

    Macronutriments (100 gr)

    Attention
    Les données représentées ici sont le résultat d'une analyse effectuée à l'aide d'algorithmes propriétaires Tuduu, basés sur la base de données fournie par l'IEO. En tant que telles, elles peuvent contenir des erreurs et/ou des imprécisions, il est donc toujours demandé à l'utilisateur de vérifier leur exactitude. Si des anomalies sont constatées, nous vous demandons de nous contacter à info@tuduu.it
    Énergie (kcal)56,35
    Glucides (g)10,53
    dont sucres (g)1,16
    Lipides (g)0,13
    dont saturés (g)0,04
    Protéines (g)2,26
    Fibres (g)3,26
    Vente (g)0,06
    • Protéines
      2,26g·14%
    • Glucides
      10,53g·65%
    • Graisses
      0,13g·1%
    • Fibres
      3,26g·20%
    Attention
    Les données représentées ici, limitées à certaines spécificités, sont le résultat d'une analyse effectuée à l'aide d'algorithmes propriétaires Tuduu. En tant que telles, elles peuvent contenir des erreurs et/ou des imprécisions, il est donc toujours demandé à l'utilisateur de vérifier leur exactitude. Si des anomalies sont constatées, nous vous demandons de nous contacter à info@tuduu.it
    Modes de vie
    Intolérances et allergies