Les artichauts et les pommes de terre en ragoût sont un délicieux accompagnement typique de la cuisine méditerranéenne. Ce plat simple et savoureux peut être préparé en peu de temps et se marie parfaitement avec une variété de plats principaux. Les artichauts apportent une saveur unique et une texture tendre, tandis que les pommes de terre ajoutent une note crémeuse et consistante. L'ajout d'ail, de persil, d'huile d'olive extra vierge et de citron amplifie les saveurs et crée un plat équilibré et délicieux.
Épluchez les artichauts en retirant les feuilles extérieures les plus dures, la partie épineuse et, si nécessaire, le foin au centre
Coupez-les soigneusement et jetez-les au fur et à mesure que vous les préparez dans un bol contenant de l'eau acidifiée avec du jus de citron pour éviter qu'ils noircissent
Épluchez les pommes de terre, lavez-les et coupez-les en gros morceaux
Préparez un hachis avec l'ail enlevant le germe éventuel et avec les feuilles de persil
Versez de l'huile dans une casserole, chauffez-la avec le hachis préparé et lorsque ça commence à frémir, ajoutez également les artichauts bien égouttés
Laissez-les dorer puis ajoutez les pommes de terre
Mélangez et salez bien à votre goût
Planche à découper
Couteau
Poêle
Conservez les restes au réfrigérateur pendant un maximum de 2 jours.
Les artichauts et les pommes de terre en ragoût sont un accompagnement classique de la cuisine méditerranéenne.
Italy
| Énergie (kcal) | 37,5 |
| Glucides (g) | 4,2 |
| dont sucres (g) | 4,2 |
| Lipides (g) | 0,6 |
| dont saturés (g) | 0,11 |
| Protéines (g) | 2,3 |
| Fibres (g) | 3,65 |
| Vente (g) | 0,01 |
