Les artichauts grillés sont un accompagnement classique de la cuisine italienne. Cette recette simple et rapide consiste à griller les artichauts entiers, mettant en valeur leur saveur unique et leur croquant. Les artichauts sont assaisonnés avec de l'huile d'olive extra-vierge et du sel, créant un plat aromatique et savoureux. Parfaits pour accompagner des viandes ou poissons grillés.
Nettoyez les artichauts en enlevant les feuilles les plus dures et le foin intérieur.
Coupez-les en deux et plongez-les immédiatement dans un bol avec de l'eau et du citron pour éviter qu'ils ne s'oxydent.
Séchez-les très bien, huilez-les légèrement avec un peu d'huile et placez-les sur la grille de votre barbecue ou, si vous les faites à la maison, sur la plaque en fonte déjà chaude et faites-les cuire à feu moyen pendant environ 7 minutes.
Salez-les et servez-les chauds en les garnissant de quelques herbes aromatiques fraîches que vous avez à disposition.
Grille
Pince à grille
Italia
