Les asperges à la moutarde sont un délicieux accompagnement aux saveurs intenses. La moutarde épicée et le vinaigre balsamique apportent une touche de vivacité aux asperges, tandis que la crème liquide rend le tout crémeux. Parfaites au printemps, les asperges à la moutarde sont une excellente alternative pour enrichir le repas.
Couper la partie finale des tiges des asperges, les gratter, les attacher et les cuire dans de l'eau salée et à couvert
Les égoutter et les laisser sécher
Couper les pointes et les mettre dans un saladier
À part, émulsionner la moutarde avec le vinaigre, saler, incorporer 3 cuillères de crème et 4 d'huile
Bien battre la sauce et la verser sur les pointes d'asperges
Mélanger délicatement et servir
Poêle
Saladier
Conserver les asperges à la moutarde au réfrigérateur pendant maximum 2 jours.
Vous pouvez servir les asperges à la moutarde comme accompagnement ou comme entrée.
Italia
| Énergie (kcal) | 64,25 |
| Glucides (g) | 3,18 |
| dont sucres (g) | 3,15 |
| Lipides (g) | 3,85 |
| dont saturés (g) | 0,86 |
| Protéines (g) | 3,43 |
| Fibres (g) | 1,96 |
