Asperges à la Pancetta

Name: Asperges à la Pancetta
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 1000 g Asperges; 200 g Pancetta en tranches; 1 tasse Béchamel; q.b. Vin blanc sec; 40 g Fromage râpé; q.b. Noix de muscade; q.b. Beurre; 2 Jaunes d'œufs; q.b. Sel; q.b. Poivre

@tuduu

Catégorie: Accompagnements

Les asperges à la pancetta sont un accompagnement savoureux, parfait pour accompagner viandes ou poissons. Les tendres asperges vertes enveloppées dans la pancetta croustillante créent une combinaison de saveurs irrésistible. La sauce béchamel enrichit le plat avec sa crémeux, tandis que le fromage râpé et la noix de muscade ajoutent une touche de saveur supplémentaire. Un plat simple à préparer mais au résultat savoureux et attrayant.

Difficulté: Moyen

Temps de cuisson: 20 minCuisson: 20 min

Temps de préparation: 15 minPréparation: 15 min

Pays: Italia

tuduu@tuduu

Ingrédients

Nb. Portions

Asperges1,000g
Pancetta en tranches200g
Béchamel1tasse
Vin blanc secq.b.
Fromage râpé40g
Noix de muscadeq.b.
Beurreq.b.
Jaunes d'œufs2
Selq.b.
Poivreq.b.

Produits disponibles à l'achat

Beurre à la truffe 80g - spécialité artisanale

1 produit

€ 9,90

Préparation Ingrédients Suggestions Informations générales Analyse Macronutriments

Préparation

ÉTAPE 1 DE 8
Faites cuire les asperges
ÉTAPE 2 DE 8
Égouttez-les et disposez-les dans un plat beurré
ÉTAPE 3 DE 8
Préparez la béchamel, incorporez-y le fromage râpé, les deux jaunes d'œufs, le sel et le poivre
ÉTAPE 4 DE 8
Mettez à feu moyen et en remuant, incorporez le vin blanc en le laissant évaporer
ÉTAPE 5 DE 8
Éteignez et parfumez avec un peu de noix de muscade
ÉTAPE 6 DE 8
Disposez les tranches de pancetta sur les asperges et recouvrez de béchamel
ÉTAPE 7 DE 8
Parsemez quelques noisettes de beurre et gratinez au four préchauffé à 180 degrés
ÉTAPE 8 DE 8
Vins d'accompagnement : Trentino Pinot Bianco DOC, Torgiano Chardonnay DOC, Castel Del Monte Chardonnay DOC

Suggestions

Poêle
Casserole

Informations générales

Notes de conservation

Conserver au réfrigérateur pendant un maximum de 2 jours.

Autres informations

Plat typique de la cuisine italienne.

Origine

Italia

Analyse

Attention

Les données représentées ici, limitées à certaines spécificités, sont le résultat d'une analyse effectuée à l'aide d'algorithmes propriétaires Tuduu. En tant que telles, elles peuvent contenir des erreurs et/ou des imprécisions, il est donc toujours demandé à l'utilisateur de vérifier leur exactitude. Si des anomalies sont constatées, nous vous demandons de nous contacter à info@tuduu.it

Modes de vie

Intolérances et allergies

Macronutriments (100 gr)

Attention

Les données représentées ici sont le résultat d'une analyse effectuée à l'aide d'algorithmes propriétaires Tuduu, basés sur la base de données fournie par l'IEO. En tant que telles, elles peuvent contenir des erreurs et/ou des imprécisions, il est donc toujours demandé à l'utilisateur de vérifier leur exactitude. Si des anomalies sont constatées, nous vous demandons de nous contacter à info@tuduu.it

Énergie (kcal)	146,67
Glucides (g)	4,02
dont sucres (g)	3,01
Lipides (g)	11,95
dont saturés (g)	3,82
Protéines (g)	5,21
Fibres (g)	1,43
Vente (g)	0,06

Protéines
5,21g·23%
Glucides
4,02g·18%
Graisses
11,95g·53%
Fibres
1,43g·6%