Les asperges au beurre d'anchois sont un délicieux accompagnement, parfait pour accompagner viandes ou poissons. Les asperges fraîches sont cuites puis assaisonnées avec un beurre aromatisé aux anchois, qui donne au plat une saveur intense et salée. Une préparation simple mais au goût surprenant!
Casser les asperges à l'endroit où elles se brisent naturellement, les laver et les cuire avec les pointes hors de l'eau dans l'ustensile spécial pour asperges
Pendant ce temps, faire fondre le beurre dans une petite casserole avec l'échalote finement hachée, faire légèrement revenir en ajoutant les anchois et en les délayant; ajouter le persil haché
Ajouter le vinaigre, le poivre et verser sur les asperges disposées dans une assiette
Poêle
Italia
| Énergie (kcal) | 68,05 |
| Glucides (g) | 2,97 |
| dont sucres (g) | 2,97 |
| Lipides (g) | 3,71 |
| dont saturés (g) | 2,09 |
| Protéines (g) | 4,98 |
| Fibres (g) | 1,71 |
| Vente (g) | 0,01 |
