Les asperges au prosciutto sont un délicieux accompagnement printanier. Cette recette simple à préparer combine l'amertume des asperges avec le goût salé du prosciutto cru. Le tout est enrichi de beurre et de fromage parmesan râpé.
Nettoyez les asperges et faites-les cuire dans un fait-tout avec de l'eau légèrement salée en les laissant plutôt al dente ; égouttez-les, avec un petit couteau, coupez la partie dure et divisez-les en botte de 3 ou 4 asperges chacune.
Enveloppez chaque botte avec une tranche de prosciutto cru et placez les bottes dans un plat à four beurré.
Versez le reste du beurre fondu dans une petite poêle par-dessus.
Saupoudrez les bottes de parmesan râpé en l'étalant uniformément.
Mettez le plat au four préchauffé à 200 degrés et laissez cuire jusqu'à ce que la surface soit dorée.
Poêle
Gril
Italy, Lombardia
| Énergie (kcal) | 103 |
| Glucides (g) | 2,8 |
| dont sucres (g) | 2,8 |
| Lipides (g) | 6,87 |
| dont saturés (g) | 3,74 |
| Protéines (g) | 6,71 |
| Fibres (g) | 1,74 |
| Vente (g) | 0,48 |
