Les asperges au jambon cru sont un délicieux accompagnement printanier. Cette recette simple à préparer associe l'amertume des asperges au goût salé du jambon cru. Le tout est enrichi de beurre et de fromage Parmigiano râpé.
Nettoyez les asperges et faites-les cuire dans une aspergière avec de l'eau légèrement salée en les laissant plutôt al dente ; égouttez-les, coupez la partie dure avec un petit couteau et divisez-les en bouquets de 3 ou 4 asperges
Enveloppez chaque bouquet d'une tranche de jambon cru et placez les bouquets dans un plat allant au four beurré
Versez par-dessus le reste du beurre, préalablement fondu dans une petite poêle
Saupoudrez les bouquets de Parmigiano râpé en l'étalant uniformément
Enfournez le plat dans un four préchauffé à 200 degrés et laissez jusqu'à ce que le dessus soit gratiné
Servir chaud
Poêle
Gril
Italy
| Énergie (kcal) | 311,39 |
| Glucides (g) | 1,27 |
| dont sucres (g) | 1,27 |
| Lipides (g) | 27,1 |
| dont saturés (g) | 14,54 |
| Protéines (g) | 15,3 |
| Fibres (g) | 0,68 |
| Vente (g) | 0,92 |
