Les Aubergines à la Sicilienne sont un accompagnement savoureux et léger, parfait à servir en toute saison. Cette recette d'origine sicilienne utilise des aubergines, qui sont coupées en tranches puis sautées à la poêle avec de l'huile d'olive, de l'ail et de la menthe fraîche. Le résultat final est un plat au goût unique, qui combine la douceur des aubergines avec la fraîcheur de la menthe. Les Aubergines à la Sicilienne sont idéales pour accompagner des plats de viande ou de poisson, mais peuvent également être dégustées seules, peut-être accompagnées d'une tranche de pain grillé.
Nettoyer les aubergines, les couper en morceaux et les faire revenir dans une poêle avec un peu d'huile d'olive extra-vierge et la gousse d'ail à feu doux, puis ajouter la menthe et le sel et cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
Poêle
Couteau
Italia, Sicilia
| Énergie (kcal) | 20,07 |
| Glucides (g) | 2,62 |
| dont sucres (g) | 2,62 |
| Lipides (g) | 0,1 |
| dont saturés (g) | 0,02 |
| Protéines (g) | 1,1 |
| Fibres (g) | 2,6 |
| Vente (g) | 0,03 |
