Les Aubergines A Funghetti sont un accompagnement savoureux et léger, parfait à servir en toutes saisons. Cette recette d'origine sicilienne utilise des aubergines, qui sont coupées en tranches et ensuite sautées dans une poêle avec de l'huile d'olive, de l'ail et de la menthe fraîche. Le résultat final est un plat au goût unique, combinant la douceur des aubergines avec la fraîcheur de la menthe. Les Aubergines A Funghetti sont idéales pour accompagner des seconds plats de viande ou de poisson, mais peuvent également être dégustées seules, peut-être accompagnées d'une tranche de pain grillé.
Nettoyer les aubergines, les couper en dés et les faire frémir dans une poêle avec un peu d'huile d'olive extra-vierge et la gousse d'ail à feu doux, puis ajouter la menthe et le sel et cuire.
Poêle
Couteau
Italy, Sicilia
| Énergie (kcal) | 20,07 |
| Glucides (g) | 2,62 |
| dont sucres (g) | 2,62 |
| Lipides (g) | 0,1 |
| dont saturés (g) | 0,02 |
| Protéines (g) | 1,1 |
| Fibres (g) | 2,6 |
| Vente (g) | 0,03 |
