Les aubergines au riz sont un délicieux accompagnement, parfait pour accompagner des viandes ou des poissons. Le riz est cuit al dente puis mélangé avec des aubergines sautées à la poêle, du fromage Parmesan râpé, du persil frais et du basilic. Le tout est enrichi d'un filet d'huile d'olive, de sel et de poivre. Un plat riche en saveurs méditerranéennes !
Faire blanchir les aubergines al dente et les évider avec une cuillère
Faire cuire le riz, l'assaisonner avec le beurre, le parmesan, le persil et le basilic hachés, le sel et le poivre
Farcir les aubergines avec le riz, les placer dans un plat huilé, enfourner pendant environ 10 minutes et servir
Poêle
Bol
Couteau
Conserver au réfrigérateur pendant un maximum de 2 jours
Plat végétarien
Italy
| Énergie (kcal) | 113,68 |
| Glucides (g) | 6,61 |
| dont sucres (g) | 1,74 |
| Lipides (g) | 7,43 |
| dont saturés (g) | 4,54 |
| Protéines (g) | 4,7 |
| Fibres (g) | 1,7 |
| Vente (g) | 0,08 |
