Découvrez la recette facile des aubergines au four avec viande hachée, mozzarella et parmesan. Un accompagnement complet et parfait pour toutes les occasions.
Lavez les aubergines et coupez-les en deux dans le sens de la longueur.
Avec un couteau, creusez la pulpe, en laissant une bordure d'environ 1 cm, et mettez la pulpe extraite de côté.
Dans une poêle, faites revenir l'oignon et l'ail finement hachés dans de l'huile d'olive extra vierge.
Ajoutez la viande hachée, salez, poivrez et faites cuire jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée.
Ajoutez la pulpe d'aubergine hachée et faites cuire pendant encore 5 à 7 minutes.
Versez la sauce tomate et laissez cuire à feu moyen pendant environ 15 minutes, jusqu'à ce que la sauce épaississe.
À la fin de la cuisson, ajoutez le persil haché.
Remplissez les aubergines avec le mélange de viande et de pulpe.
Ajoutez des cubes de mozzarella et une pincée de parmesan sur chaque aubergine.
Si vous le souhaitez, vous pouvez également ajouter un peu de chapelure sur le dessus pour une croûte plus croustillante.
Disposez les aubergines dans un plat huilé et faites cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 20 à 25 minutes, ou jusqu'à ce que le dessus soit doré et croustillant.
Laissez reposer les aubergines farcies quelques minutes avant de les servir.
Décorez avec des feuilles de basilic frais pour une touche de couleur et de fraîcheur.
Un accompagnement complet et parfait pour toutes les occasions.
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| Énergie (kcal) | 126,59 |
| Glucides (g) | 3,94 |
| dont sucres (g) | 3,94 |
| Lipides (g) | 7,68 |
| dont saturés (g) | 2,26 |
| Protéines (g) | 9,59 |
| Fibres (g) | 1,44 |
| Vente (g) | 0,06 |
