Une délicieuse entrée fraîche et légère, parfaite pour l'été. L'avocat mûr est accompagné de jus de citron, tomates, oignons nouveaux, poivron vert, fromage gruyère, laitue et carotte. Le tout est assaisonné d'huile d'olive, sel et poivre. À essayer aussi avec une pincée de cresson pour une touche de saveur en plus.
Coupez l'avocat en deux dans le sens de la longueur, retirez le noyau puis prélevez la chair à l'aide d'une cuillère
Effectuez cette opération avec précaution afin de ne pas abîmer la peau qui servira de contenant pour présenter la salade
Coupez la chair prélevée en petits morceaux, placez-la dans un saladier et arrosez-la de jus de citron pour éviter qu'elle noircisse
Coupez les tomates en deux, retirez-en les graines et émiettez la chair
Nettoyez les oignons nouveaux et coupez-les en fines tranches
Coupez le poivron en petits morceaux et le fromage en dés
Mettez tous les ingrédients dans le saladier contenant la chair d'avocat, saupoudrez de sel selon le goût et ajoutez un tour de moulin à poivre, puis assaisonnez avec l'huile d'olive
Mélangez soigneusement afin de bien répartir l'assaisonnement, puis répartissez la salade dans les demi-avocats évidés
Tapissez un plat rectangulaire avec les feuilles de laitue, disposez les demi-avocats farcis dessus, décorez avec des feuilles de cresson et la carotte coupée en bâtonnets, puis servez
Planche à découper
Couteau
Presse-agrumes
Conserver au réfrigérateur pendant au maximum 1 jour
Italy
| Énergie (kcal) | 168,44 |
| Glucides (g) | 2,45 |
| dont sucres (g) | 2,45 |
| Lipides (g) | 14,29 |
| dont saturés (g) | 3,05 |
| Protéines (g) | 6,84 |
| Fibres (g) | 1,62 |
| Vente (g) | 0,16 |
