Le baba ganoush est une délicieuse crème d'aubergines fumées, enrichie de tahin, de citron et d'épices. Originaire du Moyen-Orient, cet accompagnement est parfait à servir avec du pain grillé ou en accompagnement d'autres plats. Découvrez comment le préparer !
Laver les aubergines, les piquer avec une fourchette, les couper en deux dans le sens de la longueur et les griller au barbecue
Les mettre sous le gril du four jusqu'à ce que la peau gonfle et que la chair devienne tendre
Les peler et les écraser pour faire sortir le jus
Passer la chair avec l'ail, le tahin et le jus de citron
Ajouter les autres ingrédients et servir sur des crostinis chauds
Réchaud ou grille
Bol
Couteau
Mixeur
Conserver au réfrigérateur pendant maximum 3 jours
Le baba ganoush est un plat traditionnel de la cuisine moyen-orientale
| Énergie (kcal) | 108,6 |
| Glucides (g) | 7,02 |
| dont sucres (g) | 3,95 |
| Lipides (g) | 6,89 |
| dont saturés (g) | 0,03 |
| Protéines (g) | 3,95 |
| Fibres (g) | 5,78 |
| Vente (g) | 0,04 |
