Baba Ganoush

Name: Baba Ganoush
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Ingredients: 2 Grosses Aubergines; 2 Gousses Ail Écrasé; 4 Cuillères à soupe Tahin (pâte De Graines De Sésame); 1 Citron (jus); q.s. Graines De Cumin Écrasées; 2 Cuillères à soupe Persil Haché; q.s. Sel; q.s. Poivre

@tuduu

Catégorie: Accompagnements

Le baba ganoush est une délicieuse crème d'aubergines fumées, enrichie de tahin, de citron et d'épices. Originaire du Moyen-Orient, cet accompagnement est parfait à servir avec du pain grillé ou en accompagnement d'autres plats. Découvrez comment le préparer !

Difficulté: Moyen

Temps de cuisson: 40 minCuisson: 40 min

Temps de préparation: 10 minPréparation: 10 min

Pays:

tuduu@tuduu

Ingrédients

Nb. Portions

Grosses aubergines2
Ail écrasé2Gousses
Tahin (pâte de graines de sésame)4Cuillères à soupe
Citron (jus)1
Graines de cumin écraséesq.s.
Persil haché2Cuillères à soupe
Selq.s.
Poivreq.s.

Préparation Ingrédients Suggestions Informations générales Analyse Macronutriments

Préparation

ÉTAPE 1 DE 5
Laver les aubergines, les piquer avec une fourchette, les couper en deux dans le sens de la longueur et les griller au barbecue
ÉTAPE 2 DE 5
Les mettre sous le gril du four jusqu'à ce que la peau gonfle et que la chair devienne tendre
ÉTAPE 3 DE 5
Les peler et les écraser pour faire sortir le jus
ÉTAPE 4 DE 5
Passer la chair avec l'ail, le tahin et le jus de citron
ÉTAPE 5 DE 5
Ajouter les autres ingrédients et servir sur des crostinis chauds

Suggestions

Réchaud ou grille
Bol
Couteau
Mixeur

Informations générales

Notes de conservation

Conserver au réfrigérateur pendant maximum 3 jours

Autres informations

Le baba ganoush est un plat traditionnel de la cuisine moyen-orientale

Analyse

Attention

Les données représentées ici, limitées à certaines spécificités, sont le résultat d'une analyse effectuée à l'aide d'algorithmes propriétaires Tuduu. En tant que telles, elles peuvent contenir des erreurs et/ou des imprécisions, il est donc toujours demandé à l'utilisateur de vérifier leur exactitude. Si des anomalies sont constatées, nous vous demandons de nous contacter à info@tuduu.it

Modes de vie

Intolérances et allergies

Macronutriments (100 gr)

Attention

Les données représentées ici sont le résultat d'une analyse effectuée à l'aide d'algorithmes propriétaires Tuduu, basés sur la base de données fournie par l'IEO. En tant que telles, elles peuvent contenir des erreurs et/ou des imprécisions, il est donc toujours demandé à l'utilisateur de vérifier leur exactitude. Si des anomalies sont constatées, nous vous demandons de nous contacter à info@tuduu.it

Énergie (kcal)	108,6
Glucides (g)	7,02
dont sucres (g)	3,95
Lipides (g)	6,89
dont saturés (g)	0,03
Protéines (g)	3,95
Fibres (g)	5,78
Vente (g)	0,04

Protéines
3,95g·17%
Glucides
7,02g·30%
Graisses
6,89g·29%
Fibres
5,78g·24%