Le bavarois est un dessert à la cuillère d'origine allemande. Il a une texture crémeuse et veloutée grâce à l'ajout de mascarpone et à la délicatesse de la gélatine. Parfait à servir comme dessert après un repas léger ou comme fin de repas lors d'un dîner important.
Faites bouillir le lait avec le sucre et mettez de côté un verre de lait froid
Au bain-marie, faites fondre la gélatine
Battez les jaunes d'œufs, la fécule et la vanille avec un fouet
Mélangez le lait froid avec le lait bouillant et mettez sur le feu en remuant sans faire bouillir
Laissez refroidir dans un récipient en remuant de temps en temps
Incorporez délicatement le mascarpone à la crème
Versez le tout dans un moule beurré et laissez au réfrigérateur pendant 5 heures
Moule à bavarois
Cuillère
Poêle
Italia
| Énergie (kcal) | 292,12 |
| Glucides (g) | 27,5 |
| dont sucres (g) | 26,55 |
| Lipides (g) | 17,04 |
| dont saturés (g) | 9,31 |
| Protéines (g) | 8,66 |
| Vente (g) | 0,1 |
