Le Bavarois à la Mandarine est un dessert frais et délicat. Préparez cette délicieuse crème aromatisée à la mandarine, enrichie de crème chantilly et avec une sauce aux agrumes gourmande.
Ramollir la gélatine dans de l'eau froide puis faire bouillir le lait
Monter les jaunes d'œufs et le sucre, ajouter le lait et faire cuire jusqu'à épaississement
Essorer la gélatine, l'incorporer à la crème et laisser refroidir
Filtrer le jus des mandarines et l'incorporer à la crème
Incorporer la crème chantilly, transférer le tout dans un moule humidifié et mettre au réfrigérateur
Pour la sauce : battre les jaunes d'œufs et le sucre, ajouter la farine, le lait tiède et la vanille
Faire cuire jusqu'à ce que la sauce nappe la cuillère
Éplucher les raisins et les mélanger à la sauce
Démouler le bavarois et le servir avec la sauce au raisin
Fouet électrique
Poêle
Bol
Moule à gâteau
Conserver au réfrigérateur pendant un maximum de trois jours
Parfait pour une occasion spéciale ou comme dessert après un repas léger
Italy
| Énergie (kcal) | 177,31 |
| Glucides (g) | 22,16 |
| dont sucres (g) | 21,53 |
| Lipides (g) | 7,96 |
| dont saturés (g) | 4,12 |
| Protéines (g) | 5,3 |
| Fibres (g) | 0,65 |
| Vente (g) | 0,06 |
