Bavarois à la Vanille et au Café

Préparation

1. ÉTAPE 1 DE 6

   Préparez la crème de base pour le bavarois à la vanille en suivant les indications de la recette 'Bavarois à la vanille'

2. ÉTAPE 2 DE 6

   Dans un bol, dissolvez le café lyophilisé dans 1 cuillère à soupe d'eau bouillante puis ajoutez une cuillère à soupe de Tia Maria ou un autre liqueur au café

3. ÉTAPE 3 DE 6

   Divisez la crème à la vanille en deux parties, mettez-en une moitié dans un moule de 15 l et aromatisez l'autre moitié avec le mélange au café, puis placez-la dans une poche à douille avec une douille lisse

4. ÉTAPE 4 DE 6

   Plongez la douille d'environ 1 cm dans la couche de crème à la vanille puis pressez la poche pour faire sortir la crème au café

5. ÉTAPE 5 DE 6

   En procédant de cette manière, vous obtiendrez un 'cœur' de crème au café enveloppé dans une coque à la vanille visible lorsque le bavarois est coupé

6. ÉTAPE 6 DE 6

   Servez le dessert une fois démoulé avec une sauce au chocolat obtenue en faisant fondre dans une casserole un glaçage au chocolat (voir recette homonyme) avec un peu de crème

Suggestions

• Moule à bavarois

• Emporte-pièce

Informations générales

Analyse

Macronutriments (100 gr)