Le bavarois à la vanille et au café est un délicieux dessert réalisé avec une crème aux œufs enrichie d'extrait de vanille et de café lyophilisé. Sa texture douce et veloutée, associée à l'intensité de la vanille et du café, rend ce bavarois irrésistible. Parfait à servir en fin de repas ou pour une collation gourmande.
Préparez la crème de base pour le bavarois à la vanille en suivant les indications de la recette 'Bavarois à la vanille'
Dans un bol, dissolvez le café lyophilisé dans 1 cuillère d'eau bouillante puis ajoutez 1 cuillère de Tia Maria ou un autre liqueur au café
Divisez la crème à la vanille en deux, mettez-en la moitié dans un moule de 15 l et aromatisez l'autre moitié avec le mélange au café puis mettez-la dans une poche à douille munie d'une douille lisse
Plongez la douille sur environ 1 cm dans la couche de crème à la vanille puis pressez la poche pour faire sortir la crème au café
En procédant ainsi, vous obtiendrez un 'cœur' de crème au café enfermé dans une enveloppe à la vanille, visible lorsque le bavarois est tranché
Servez le dessert une fois démoulé avec une sauce au chocolat obtenue en faisant fondre dans une casserole un glaçage au chocolat (voir recette éponyme) avec un peu de crème
Moule à bavarois
Emporte-pièce
Italia
| Énergie (kcal) | 245,49 |
| Glucides (g) | 14,38 |
| dont sucres (g) | 14,38 |
| Lipides (g) | 17,27 |
| dont saturés (g) | 9,48 |
| Protéines (g) | 6,81 |
| Vente (g) | 0,08 |
