La béchamel diététique est une variante légère et saine de la classique sauce béchamel. Réalisée avec du lait écrémé, de la farine 00 et du fromage grana, elle a un goût délicat et est moins calorique que la version traditionnelle.
À l'aide d'un fouet ou d'une cuillère en bois, délayer à froid la farine dans le lait pour éviter la formation de grumeaux
Porter à ébullition à feu modéré pendant 15-20 minutes en remuant continuellement
Ajouter le grana, le sel et la noix de muscade
Casserole
Fouet
Italia
| Énergie (kcal) | 62,99 |
| Glucides (g) | 8,86 |
| dont sucres (g) | 5,05 |
| Lipides (g) | 1,17 |
| dont saturés (g) | 0,71 |
| Protéines (g) | 4,72 |
| Fibres (g) | 0,25 |
| Vente (g) | 0,31 |
