Les Beignets de Carnaval sont de petites boules de pâte frite moelleuses et gourmandes, fourrées de crème pâtissière. Typiques de la tradition italienne, ils sont un dessert irrésistible à déguster pendant la période de Carnaval. Leur préparation nécessite peu d'ingrédients simples mais le résultat est un triomphe de saveurs.
Disposer la farine en \
ajouter la levure dissoute dans un peu d'eau tiède, les autres ingrédients (attention, la margarine doit être molle, pas fondue !) et enfin autant de lait que nécessaire pour obtenir une pâte souple
Travailler la pâte pendant environ un quart d'heure, puis la couvrir et la laisser lever dans un endroit tiède jusqu'à ce qu'elle double de volume
Ensuite, la travailler encore quelques minutes, former de petits pains et les laisser reposer encore couverts pendant environ une demi-heure
Faire chauffer l'huile dans une poêle avec des bords assez hauts, aplatir un peu les petits pains avec les mains et les faire frire dans l'huile bien chaude des deux côtés
Enfin, les saupoudrer de sucre
Mixeur
Plan de travail
Emporte-pièce
Poêle
Égouttoir
Italia
| Énergie (kcal) | 375 |
| Glucides (g) | 62,27 |
| dont sucres (g) | 15,35 |
| Lipides (g) | 11,77 |
| dont saturés (g) | 4,82 |
| Protéines (g) | 7,98 |
| Fibres (g) | 1,9 |
| Vente (g) | 0,13 |
