Les beignets de riz sont des douceurs frites typiques de la tradition italienne. Ces délicieuses boules de riz moelleuses et parfumées sont enrichies de raisins secs et de fruits confits pour un goût irrésistible. Parfaits à déguster en dessert ou à servir lors des fêtes de Carnaval !
Faites cuire le riz dans le lait en ajoutant une pincée de sel et le zeste de citron
Remuez de temps en temps et lorsqu'il est cuit, retirez-le du feu, ajoutez le sucre et laissez-le refroidir un instant
Incorporez lentement la farine, les raisins secs (que vous aurez laissés tremper dans de l'eau tiède pendant un certain temps) et les fruits confits
Enfin, ajoutez les jaunes d'œufs et les blancs montés en neige
Avec les mains farinées, formez des petites boulettes que vous aplatissez ensuite
Passez-les dans la farine et faites-les frire dans l'huile bouillante
Égouttez-les et placez-les sur du papier absorbant pour qu'elles perdent leur graisse
Servez-les chauds saupoudrés de sucre glace
Poêle
Bol
Cuillère en bois
Italia
| Énergie (kcal) | 149,83 |
| Glucides (g) | 18,83 |
| dont sucres (g) | 12,27 |
| Lipides (g) | 5,87 |
| dont saturés (g) | 3,31 |
| Protéines (g) | 6,31 |
| Fibres (g) | 0,62 |
| Vente (g) | 0,18 |
