Les Beignets farcis sont de délicieuses boulettes de pâte frites, garnies de jambon cuit et de mozzarella (ou ricotta), parfaites en apéritif chaud. Elles sont croustillantes à l'extérieur et moelleuses à l'intérieur.
Sur un plan de travail, disposer la farine en fontaine, faire dissoudre la levure dans l'eau tiède et travailler la farine en ajoutant petit à petit l'eau avec la levure, puis saler
Lorsque la pâte sera devenue une masse compacte, former des boulettes de pâte et les étaler au rouleau pour obtenir des cercles de 5/6 cm de diamètre et 2 mm d'épaisseur c
A
Déposer sur un côté du cercle la garniture et recouvrir le tout avec l'autre moitié du cercle en veillant à faire coïncider les bords en les pressant pour éviter que la garniture ne s'échappe
Disposer tous les beignets sur un torchon dans un endroit chaud pendant environ 30 minutes
À ce stade, dans une grande poêle basse, chauffer deux doigts d'huile; lorsque celle-ci sera à température maximale, commencer à plonger les beignets et les faire dorer des deux côtés en faisant attention à ne pas les brûler
Les égoutter ensuite sur du papier absorbant et servir chaudes
Poêle
Cuillère
Bol
Italy
| Énergie (kcal) | 374,12 |
| Glucides (g) | 18,28 |
| dont sucres (g) | 0,65 |
| Lipides (g) | 30,05 |
| dont saturés (g) | 5,76 |
| Protéines (g) | 8,5 |
| Fibres (g) | 0,55 |
| Vente (g) | 0,22 |
