Les Beignets Farcis sont de délicieuses boules de pâte frite farcies de jambon cuit et de mozzarella (ou ricotta), parfaites comme entrée chaude. Elles sont croustillantes à l'extérieur et moelleuses à l'intérieur.
Disposer la farine en fontaine sur un marbre, faire dissoudre la levure dans l'eau tiède et travailler la farine en ajoutant peu à peu l'eau avec la levure et saler
Quand elle devient une masse compacte, faire des boules de pâte et les étaler avec un rouleau à pâtisserie pour former des cercles de 5/6 cm de diamètre et 2 mm d'épaisseur
Disposer sur un côté du cercle la farce et recouvrir le tout avec l'autre côté du cercle en veillant à faire coïncider les bords en les pressant pour que la farce ne puisse pas sortir
Disposer tous les beignets sur un torchon dans un endroit chaud pendant environ 30 minutes
À ce stade, dans une grande poêle basse, faire chauffer deux doigts d'huile, quand elle est à la température maximale, commencer à immerger les beignets, les faire dorer des deux côtés en veillant à ne pas les brûler
Les mettre ensuite à égoutter sur du papier absorbant et servir chaud
Poêle
Cuillère
Bol
Italia
| Énergie (kcal) | 374,12 |
| Glucides (g) | 18,28 |
| dont sucres (g) | 0,65 |
| Lipides (g) | 30,05 |
| dont saturés (g) | 5,76 |
| Protéines (g) | 8,5 |
| Fibres (g) | 0,55 |
| Vente (g) | 0,22 |
