Le beurre à l'orange est une délicieuse sauce au goût agrumé et légèrement épicé. Idéal pour accompagner des plats de viande ou de poisson, ou à utiliser comme assaisonnement pour salades et légumes. La note fraîche de l'orange se marie parfaitement avec la crémeux du beurre. Une véritable explosion de saveurs!
Lavez une orange sous l'eau courante, séchez-la et râpez-en le zeste
Placez-le dans une petite casserole avec le jus des deux fruits et le sucre, et portez le tout à ébullition
Réduisez le liquide à environ un tiers de la quantité initiale à feu modéré
À la fin, retirez le jus du feu, ajoutez-y la moutarde, une pincée de sel, un tour de moulin à poivre, le persil et le basilic hachés
Mettez dans un bol le beurre ramolli à température ambiante, ajoutez-y le jus d'orange réduit et travaillez le tout avec une cuillère en bois jusqu'à obtenir un mélange homogène
Servez le beurre froid dans la coque vidée d'une demi-orange
Mixeur
Bol
Conserver au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant maximum 3 jours
Ce beurre à l'orange est parfait à tartiner sur du pain grillé ou à utiliser pour assaisonner des légumes grillés
Italia
| Énergie (kcal) | 243,53 |
| Glucides (g) | 8,53 |
| dont sucres (g) | 8,35 |
| Lipides (g) | 22,47 |
| dont saturés (g) | 12,91 |
| Protéines (g) | 1,24 |
| Fibres (g) | 2,35 |
