Blanc Manger (crème D'amandes)

Name: Blanc Manger (crème D'amandes)
Prep time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 200 G Amandes Émondées; 200 G Sucre; 100 Cl Eau; 90 G Amidon Pour Desserts; 1 Zeste De Citron Frais; q.s. Cannelle

@tuduu

Catégorie: Desserts

Le Blanc Manger est un dessert traditionnel de la cuisine italienne, particulièrement répandu en Sicile. Il s'agit d'une crème d'amandes délicate et parfumée, enrichie par le goût de la cannelle et du zeste de citron. C'est un dessert frais et léger, parfait pour conclure un repas de manière raffinée.

Difficulté: Facile

Temps de cuisson: 0 minCuisson: 0 min

Temps de préparation: 30 minPréparation: 30 min

Pays: Italia

tuduu@tuduu

Ingrédients

Nb. Portions

Amandes émondées200G
Sucre200G
Eau100Cl
Amidon pour desserts90G
Zeste de citron frais1
Cannelleq.s.

Préparation Ingrédients Suggestions Informations générales Analyse Macronutriments

Préparation

ÉTAPE 1 DE 4
Émonder les amandes et les laisser bien sécher, les hacher et les mettre dans un torchon blanc, puis les presser dans l'eau
ÉTAPE 2 DE 4
Lorsque l'amande est bien sèche et a perdu toute son essence, préparer la crème comme d'habitude en y ajoutant le zeste de citron et un bâton de cannelle
ÉTAPE 3 DE 4
La crème prête est généralement versée dans les moules siciliens typiques préalablement humidifiés
ÉTAPE 4 DE 4
Une fois les formes de blanc manger prises, elles sont servies sur des assiettes de feuilles de citron

Suggestions

Mixeur
Poêle

Informations générales

Origine

Italia, Sicilia

Analyse

Attention

Les données représentées ici, limitées à certaines spécificités, sont le résultat d'une analyse effectuée à l'aide d'algorithmes propriétaires Tuduu. En tant que telles, elles peuvent contenir des erreurs et/ou des imprécisions, il est donc toujours demandé à l'utilisateur de vérifier leur exactitude. Si des anomalies sont constatées, nous vous demandons de nous contacter à info@tuduu.it

Modes de vie

Intolérances et allergies

Macronutriments (100 gr)

Attention

Les données représentées ici sont le résultat d'une analyse effectuée à l'aide d'algorithmes propriétaires Tuduu, basés sur la base de données fournie par l'IEO. En tant que telles, elles peuvent contenir des erreurs et/ou des imprécisions, il est donc toujours demandé à l'utilisateur de vérifier leur exactitude. Si des anomalies sont constatées, nous vous demandons de nous contacter à info@tuduu.it

Énergie (kcal)	149,84
Glucides (g)	18,92
dont sucres (g)	13,92
Lipides (g)	6,98
dont saturés (g)	0,58
Protéines (g)	2,89
Fibres (g)	2,29

Protéines
2,89g·9%
Glucides
18,92g·61%
Graisses
6,98g·22%
Fibres
2,29g·7%