Les Bocconcini di Tonno sont une délicieuse entrée fraîche et légère, parfaite pour l'été. La combinaison de thon à l'huile avec de la ricotta fraîche et des câpres crée une saveur unique et irrésistible. Servies sur un lit de roquette avec une touche de jus de citron et de basilic frais, ces bouchées sont une façon délicieuse de commencer un repas italien.
Hachez les œufs
Passez au tamis le thon égoutté, la ricotta et les œufs
Rassemblez le tout dans un bol
Hachez finement les câpres, le basilic et le zeste de citron
Ajoutez au thon le beurre ramolli et mélangez tous les ingrédients avec le jus d'un demi-citron, du sel et du poivre jusqu'à obtenir une pâte homogène
Formez de nombreuses petites boules irrégulières et placez-les au réfrigérateur
Au moment de servir, formez un lit de roquette sur le plat de service et disposez dessus les bouchées de thon
Vins d'accompagnement : Trentino Bianco DOC, Trebbiano Di Romagna 'Frizzante' DOC, Bianco D'Alcamo DOC
Bol
Passoire
Couteau
Cuillère
Italia
| Énergie (kcal) | 164,52 |
| Glucides (g) | 1,2 |
| dont sucres (g) | 1,2 |
| Lipides (g) | 11,78 |
| dont saturés (g) | 5,19 |
| Protéines (g) | 13,25 |
| Fibres (g) | 0,4 |
| Vente (g) | 0,22 |
