Le bouillon de légumes est une préparation savoureuse et légère, idéale pour préparer des soupes, des potages et des risottos. C'est un plat typique de la cuisine italienne, particulièrement répandu dans toutes les régions. Son goût délicat et sa haute concentration en vitamines et sels minéraux en font un choix nutritif et sain. Le bouillon de légumes peut être conservé au réfrigérateur pendant quelques jours ou congelé pour une utilisation ultérieure.
Coupez en morceaux la pomme de terre et la carotte
Faites-les cuire lentement dans un litre d'eau pendant environ une heure
Filtrez le bouillon de légumes et comptez 150-200 g pour chaque purée
Italy
| Énergie (kcal) | 59,5 |
| Glucides (g) | 12,8 |
| dont sucres (g) | 4 |
| Lipides (g) | 0,05 |
| dont saturés (g) | 0,02 |
| Protéines (g) | 1,6 |
| Fibres (g) | 2,35 |
| Vente (g) | 0,06 |
