Bouillon de Légumes
Le bouillon de légumes est une soupe légère et délicieuse, parfaite pour une journée froide. Préparé avec du céleri, des carottes, de l'oignon, des courgettes, des pommes de terre et du persil, il est riche en saveurs et en vitamines. Idéal pour un dîner simple mais nourrissant.
Ingrédients
- Céleriq.s.
- Carottesq.s.
- Oignonq.s.
- Courgettesq.s.
- Pommes de terreq.s.
- Persilq.s.
- Selq.s.
- Bouillon de légumesq.s.
Préparation
- ÉTAPE 1 DE 4
Mettez tout dans deux litres d'eau froide et faites cuire à feu doux pendant 50 minutes (ou jusqu'à ce que tous les légumes soient cuits)
- ÉTAPE 2 DE 4
À ce stade, égouttez-les en gardant l'eau et avec le fond d'un verre, écrasez-les jusqu'à ce qu'ils passent à travers la passoire et tombent dans l'eau de cuisson
- ÉTAPE 3 DE 4
Remettez le tout sur le feu et ajoutez des petites pâtes à votre goût
- ÉTAPE 4 DE 4
Servir de préférence aux convalescents
Suggestions
Casserole
Passoire
Informations générales
Notes de conservation
Conserver au réfrigérateur pendant maximum 2 jours
Autres informations
Plat léger et sain
Origine
Italia