Le bouillon de poireaux est une soupe raffinée et délicate, préparée avec des poireaux frais et des arômes. C'est un plat typique de la cuisine italienne et il est servi chaud. Il est idéal pour les soirées d'hiver, pour se réchauffer et se nourrir. Les poireaux confèrent au bouillon une saveur douce et légèrement piquante. Une touche de parmesan râpé peut être ajoutée pour l'enrichir davantage.
Faire bouillir les poireaux coupés en petits dés dans 200 cl d'eau pendant 2 heures
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Utile contre l'arthritisme : 1 bol à jeun avant les repas pendant 3 semaines
Poêle
Couteau
Conserver au réfrigérateur pendant un maximum de 2 jours
Le bouillon de poireaux est un plat léger et sain, parfait pour les journées plus froides
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