Le bouillon de viande est un classique de la cuisine italienne, utilisé comme base pour de nombreux plats. Le préparer est simple mais nécessite du temps, car il faut le laisser cuire à feu doux pendant plusieurs heures. Le résultat est un bouillon épais et savoureux qui peut être consommé seul ou utilisé comme base pour des soupes et des minestrones.
Mettez la viande dans une casserole avec de l'eau froide et portez lentement à ébullition
Ajoutez les légumes épluchés, lavés et coupés en morceaux, couvrez et laissez mijoter pendant quelques heures
Laissez refroidir et filtrez le bouillon
Poêle
Bol
Cuillère en bois
Conserver au réfrigérateur pendant un maximum de 3 jours
Le bouillon de viande est un aliment riche en substances nutritives et peut être utilisé comme base pour de nombreux plats comme des soupes, des minestrones et des risottos.
Italy
| Énergie (kcal) | 115,31 |
| Glucides (g) | 0,55 |
| dont sucres (g) | 0,51 |
| Lipides (g) | 4,67 |
| dont saturés (g) | 1,86 |
| Protéines (g) | 16,68 |
| Fibres (g) | 0,37 |
| Vente (g) | 0,08 |
