Les Boules au Chocolat sont de délicieux desserts au chocolat noir et à l'amaretto. Elles sont faciles à préparer et parfaites à servir comme dessert ou pour accompagner le café. Cette recette est typique de la cuisine italienne et peut être une bonne idée pour un cadeau gourmand.
Hachez le chocolat, mettez-le dans une petite casserole et faites-le fondre au bain-marie
Dans un bol, battez les deux jaunes d'œufs avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange gonflé et blanc ; incorporez ensuite le chocolat en filet tout en continuant de battre avec un petit fouet ou une cuillère en bois
Émiettez finement quatre amaretti et ajoutez-les également avec une pincée de sel et 30 g de liqueur
Couvrez le récipient avec un film plastique et mettez-le au réfrigérateur pendant une demi-heure (ou plus)
Réduisez en poudre les amaretti restants
Avec le mélange désormais froid, formez des boules un peu plus grosses qu'une noix ; passez-les dans la poudre d'amaretti et placez chacune dans une caissette en papier blanc, en les disposant au fur et à mesure qu'elles sont prêtes sur une assiette plate à desserts ou sur un plateau approprié
En attendant de les servir, remettez les boules au réfrigérateur
Elles sont délicieuses et vous pouvez les servir après le dîner avec des liqueurs
Casserole pour bain-marie
Bol
Friteuse
Italia
| Énergie (kcal) | 434,8 |
| Glucides (g) | 65,45 |
| dont sucres (g) | 65,38 |
| Lipides (g) | 17,41 |
| dont saturés (g) | 7,29 |
| Protéines (g) | 6,51 |
| Fibres (g) | 3,24 |
| Vente (g) | 0,42 |
