Boules au Chocolat

Préparation

1. ÉTAPE 1 DE 8

   Hachez le chocolat, mettez-le dans une petite casserole et faites-le fondre au bain-marie

2. ÉTAPE 2 DE 8

   Dans un bol, battez les deux jaunes d'œufs avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange gonflé et blanc ; incorporez ensuite le chocolat en filet tout en continuant de battre avec un petit fouet ou une cuillère en bois

3. ÉTAPE 3 DE 8

   Émiettez finement quatre amaretti et ajoutez-les également avec une pincée de sel et 30 g de liqueur

4. ÉTAPE 4 DE 8

   Couvrez le récipient avec un film plastique et mettez-le au réfrigérateur pendant une demi-heure (ou plus)

5. ÉTAPE 5 DE 8

   Réduisez en poudre les amaretti restants

6. ÉTAPE 6 DE 8

   Avec le mélange désormais froid, formez des boules un peu plus grosses qu'une noix ; passez-les dans la poudre d'amaretti et placez chacune dans une caissette en papier blanc, en les disposant au fur et à mesure qu'elles sont prêtes sur une assiette plate à desserts ou sur un plateau approprié

7. ÉTAPE 7 DE 8

   En attendant de les servir, remettez les boules au réfrigérateur

8. ÉTAPE 8 DE 8

   Elles sont délicieuses et vous pouvez les servir après le dîner avec des liqueurs

Suggestions

• Casserole pour bain-marie

• Bol

• Friteuse

Informations générales

Analyse

Macronutriments (100 gr)