Les boulettes d'aubergines sont un délicieux accompagnement végétarien parfait pour accompagner les plats principaux. Les aubergines sont cuites puis mélangées avec de la viande hachée, de l'oignon, des jaunes d'œufs, de la farine, de la chapelure et des assaisonnements. Les boulettes sont ensuite frites jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes et servies avec du jus de citron frais. C'est une façon savoureuse et créative de déguster les aubergines !
Mélanger la viande avec les aubergines hachées, l'oignon, les jaunes d'œufs, saler, poivrer et former une pâte homogène
Avec les mains farinées, former des boulettes, les passer dans l'œuf battu puis dans la chapelure
Les faire frire dans de l'huile fumante, les égoutter et servir avec des demi-citrons
Poêle
Bol
Cuillère
Italia
| Énergie (kcal) | 109,07 |
| Glucides (g) | 1,55 |
| dont sucres (g) | 1,55 |
| Lipides (g) | 6,97 |
| dont saturés (g) | 0,74 |
| Protéines (g) | 8,95 |
| Fibres (g) | 1,41 |
| Vente (g) | 0,02 |
