Les boulettes de chou frisé sont un délicieux accompagnement préparé avec du chou frisé haché, de la viande rôtie, du salami, du fromage Grana et des aromates, parfaites servies chaudes en accompagnement de plats de viande ou de poisson. Elles sont croustillantes à l'extérieur et moelleuses à l'intérieur, leur saveur est riche et savoureuse. Cette recette est très polyvalente et peut être préparée de différentes façons. Les boulettes de chou peuvent être frites à la poêle ou cuites au four pour une version plus légère. Elles sont idéales à déguster pendant les mois les plus froids de l'année.
Blanchir 8 feuilles de chou frisé débarrassées de la nervure; les sécher sur un torchon
Mélanger le salami et la viande hachée avec l'ail, le persil, le fromage râpé, l'œuf et la chapelure
Former de grosses boules, les envelopper dans les feuilles de chou et les ficeler
Les faire revenir dans un sauté d'huile et d'aromates ; déglacer au vin et laisser cuire
Poêle
Casserole
Saladier
Mixeur
Conserver les boulettes de chou frisé au réfrigérateur pendant un maximum de 3 jours
Les boulettes de chou frisé sont un plat traditionnel de la cuisine italienne, particulièrement répandu dans les régions du nord
Italy
| Énergie (kcal) | 96,93 |
| Glucides (g) | 2,73 |
| dont sucres (g) | 2,73 |
| Lipides (g) | 5,52 |
| dont saturés (g) | 2,07 |
| Protéines (g) | 7,96 |
| Fibres (g) | 2,06 |
| Vente (g) | 0,09 |
