Les boulettes de pain sont un plat traditionnel italien, particulièrement répandu dans le centre et le sud du pays. Cette recette est une manière savoureuse et créative de réutiliser le pain rassis. Les boulettes sont moelleuses et savoureuses, grâce à l'ajout de tomates, ciboules et basilic. Elles sont cuites à la poêle et servies chaudes, parfaites comme plat principal ou comme entrée.
Faire tremper le pain dans le lait
Ébouillanter les tomates, les peler et les couper en morceaux
Essorer le pain et l'émietter avec les mains dans un bol
Y incorporer l'œuf, les tomates, la farine, les ciboules hachées, le sel, le poivre et le basilic haché
Bien mélanger et former des petites boulettes ovales
Les faire frire dans une grande quantité d'huile chaude
Poêle
Bol
Mixeur
Italia
| Énergie (kcal) | 171,58 |
| Glucides (g) | 28,99 |
| dont sucres (g) | 1,95 |
| Lipides (g) | 2,75 |
| dont saturés (g) | 0,82 |
| Protéines (g) | 8,56 |
| Fibres (g) | 1,98 |
| Vente (g) | 0,28 |
