Boulettes de Pois Chiches et Légumes

Préparation

1. ÉTAPE 1 DE 12

   Réduisez tous les légumes nettoyés en petits dés (sinon, si vous n'êtes pas assez habile et patient avec le couteau, vous pouvez les râper avec le disque à petits trous)

2. ÉTAPE 2 DE 12

   Faites revenir la gousse d'ail coupée en deux dans une poêle où vous aurez chauffé l'huile

3. ÉTAPE 3 DE 12

   Quand l'ail commence à dorer, retirez-le et ajoutez les légumes

4. ÉTAPE 4 DE 12

   Laissez-les cuire à feu modéré pendant environ 10 minutes en remuant de temps en temps pour assurer une cuisson uniforme, puis éteignez

5. ÉTAPE 5 DE 12

   Écrasez les pois chiches au moulin à légumes et recueillez la purée dans un bol

6. ÉTAPE 6 DE 12

   À part, battez les œufs

7. ÉTAPE 7 DE 12

   Ajoutez environ 2 cuillères à soupe d'œuf battu dans le bol avec les pois chiches

8. ÉTAPE 8 DE 12

   Salez légèrement et ajoutez les légumes

9. ÉTAPE 9 DE 12

   Mélangez et ajoutez quelques cuillerées de chapelure

10. ÉTAPE 10 DE 12

    À la fin, vous aurez une pâte assez consistante

11. ÉTAPE 11 DE 12

    Passez les boulettes d'abord dans l'œuf battu puis dans la chapelure et faites-les frire dans une abondante huile bien chaude

12. ÉTAPE 12 DE 12

    Égouttez-les, mettez-les sur du papier absorbant et servez-les tièdes

Suggestions

• Poêle

• Mixeur

Informations générales

Analyse

Macronutriments (100 gr)