Les boulettes au four avec des oignons sont un classique de la cuisine italienne. La viande de bœuf et de porc hachée est mélangée avec des oignons, du pain de mie trempé dans le lait, des œufs et des épices. Les boulettes sont ensuite cuites au four jusqu'à ce qu'elles deviennent dorées et parfumées. C'est un plat simple mais savoureux, parfait à servir avec une sauce tomate ou une sauce aux champignons. Les boulettes au four avec des oignons sont un incontournable pour les amateurs de la cuisine traditionnelle italienne !
Retirez la croûte des tranches de pain de mie et trempez-les dans le lait
Essorez-les bien puis mettez-les dans un bol, ajoutez-y la viande, une cuillère à soupe d'huile, le sel, le poivre et une pincée d'origan
Pétrissez longuement le mélange à la main, puis couvrez-le avec du film plastique et laissez-le reposer au réfrigérateur pendant au moins une heure
Épluchez les oignons et coupez-les en fines rondelles, puis blanchissez-les pendant quelques minutes dans de l'eau salée bouillante, égouttez-les et étalez-les sur un torchon pour bien les sécher
Disposez-les au fond d'un plat allant au four, arrosez-les avec le vin et assaisonnez-les avec une généreuse mouture de poivre
Avec la préparation de viande, formez des boulettes rondes et aplaties d'un diamètre d'environ 5 cm et disposez-les les unes à côté des autres sur les oignons
Versez un peu d'huile sur chaque boulette et placez le plat au four préchauffé à 200 degrés
Lorsque les boulettes auront pris une belle couleur, retournez-les et cuisinez-les au total pendant environ trois quarts d'heure
Cassez les œufs dans un bol, salez-les et battez-les avec le yaourt
Lorsque les boulettes seront presque cuites, mettez une cuillère de ce mélange sur chacune et remettez-les au four jusqu'à ce que le yaourt soit solidifié en formant une sauce épaisse
Bol
Poêle
Casserole
Moule à four
Conserver au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant un maximum de 2 jours
Les boulettes au four avec des oignons sont un plat savoureux et copieux, parfait à servir comme plat principal ou en entrée. Elles sont idéales à déguster lors des fraîches soirées d'automne.
Italy
| Énergie (kcal) | 131,02 |
| Glucides (g) | 4,72 |
| dont sucres (g) | 3,03 |
| Lipides (g) | 8,03 |
| dont saturés (g) | 3,1 |
| Protéines (g) | 9,75 |
| Fibres (g) | 0,5 |
| Vente (g) | 0,06 |
