Boulettes Vietnamiennes

Préparation

1. ÉTAPE 1 DE 12

   Épluchez l'ail et le morceau de gingembre

2. ÉTAPE 2 DE 12

   Pressez l'ail avec l'outil approprié et hachez très finement le gingembre

3. ÉTAPE 3 DE 12

   Nettoyez la ciboule et émincez-la

4. ÉTAPE 4 DE 12

   Transférez le tout dans un bol et ajoutez la viande hachée ; mélangez les différents ingrédients avec une fourchette

5. ÉTAPE 5 DE 12

   Ajoutez petit à petit les blancs d'œufs légèrement battus et continuez à mélanger soigneusement

6. ÉTAPE 6 DE 12

   À la fin, il est préférable de travailler la pâte avec les mains

7. ÉTAPE 7 DE 12

   Ajoutez ensuite jusqu'à 10 cl d'eau glacée, une cuillère à la fois, en mélangeant toujours avec les mains

8. ÉTAPE 8 DE 12

   Enfin, salez et poivrez

9. ÉTAPE 9 DE 12

   Formez des boulettes et déposez-les sur une assiette bien huilée

10. ÉTAPE 10 DE 12

    Faites cuire les boulettes dans de l'eau bouillante salée et laissez-les cuire pendant 3 minutes après qu'elles soient remontées à la surface

11. ÉTAPE 11 DE 12

    Égouttez-les et enfilez-les trois par trois sur des brochettes en bois

12. ÉTAPE 12 DE 12

    10 minutes avant de servir, faites-les dorer de tous les côtés sous le gril du four ou sur le gril du barbecue

Suggestions

• Poêle antiadhésive

• Bol

• Cuillère en bois

Informations générales

Analyse

Macronutriments (100 gr)