Bucatini Alle Sarde

Name: Bucatini Alle Sarde
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 100 G Pâtes Type Bucatini; 160 G Sardines Fraîches Écaillées; 1 Bouquet Fenouil Sauvage; 1 Sachet Safran; q.s. Oignon Rouge De Tropea; 100 G Raisins Secs Sultanine; 100 G Pignons; 80 G Pistaches De Bronte; 100 G Tomates Séchées; 100 G Chapelure; q.s. Huile D'olive; q.s. Sel; q.s. Poivre

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Catégorie: Plats principaux

Les bucatini aux sardines sont un plat typique de la cuisine sicilienne, riche en saveurs intenses et en contrastes gustatifs. Les sardines fraîches sont écaillées et mélangées à des ingrédients tels que le fenouil sauvage, le safran, l'oignon rouge de Tropea, les raisins secs sultanine, les pignons, les pistaches de Bronte, les tomates séchées et la chapelure. Le tout est assaisonné avec de l'huile d'olive, du sel et du poivre pour obtenir une pâte au goût unique et enveloppant.

Difficulté: Moyen

Temps de cuisson: 40 minCuisson: 40 min

Temps de préparation: 20 minPréparation: 20 min

Pays: Italia

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Ingrédients

Nb. Portions

Pâtes type bucatini100G
Sardines fraîches écaillées160G
Fenouil sauvage1Bouquet
Safran1Sachet
Oignon rouge de tropeaq.s.
Raisins secs sultanine100G
Pignons100G
Pistaches de bronte80G
Tomates séchées100G
Chapelure100G
Huile d'oliveq.s.
Selq.s.
Poivreq.s.

Préparation Ingrédients Suggestions Informations générales Analyse Macronutriments

Préparation

ÉTAPE 1 DE 6
Faire tremper les raisins secs dans de l'eau chaude pendant 30 minutes
ÉTAPE 2 DE 6
Éplucher les pistaches
ÉTAPE 3 DE 6
Faire tremper les tomates séchées dans de l'eau tiède
ÉTAPE 4 DE 6
Faire revenir les sardines dans une poêle avec de l'huile et de l'oignon haché, ajouter les brocolis blanchis, les tomates séchées hachées et le reste des ingrédients dans l'ordre souhaité
ÉTAPE 5 DE 6
Égoutter les bucatini al dente et les assaisonner avec cette sauce
ÉTAPE 6 DE 6
Servir avec de la chapelure grillée dans une poêle avec un peu d'huile, du fenouil sauvage et des pistaches hachées

Suggestions

Poêle
Casserole
Couteau

Informations générales

Origine

Italia, Sicilia

Analyse

Attention

Les données représentées ici, limitées à certaines spécificités, sont le résultat d'une analyse effectuée à l'aide d'algorithmes propriétaires Tuduu. En tant que telles, elles peuvent contenir des erreurs et/ou des imprécisions, il est donc toujours demandé à l'utilisateur de vérifier leur exactitude. Si des anomalies sont constatées, nous vous demandons de nous contacter à info@tuduu.it

Modes de vie

Intolérances et allergies

Macronutriments (100 gr)

Attention

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Énergie (kcal)	341,28
Glucides (g)	36,69
dont sucres (g)	17,49
Lipides (g)	14,08
dont saturés (g)	1,39
Protéines (g)	16,89
Fibres (g)	4,83
Vente (g)	0,02

Protéines
16,89g·23%
Glucides
36,69g·51%
Graisses
14,08g·19%
Fibres
4,83g·7%