Les Bucatini Aux Tomates Verts sont un plat de la cuisine traditionnelle italienne, particulièrement répandu en été. La recette est née comme un moyen d'utiliser les tomates encore vertes, avec un goût frais et légèrement acide. La pancetta et le thon ajoutent une touche de goût salé, tandis que l'ail et le persil confèrent un arôme intense. L'assaisonnement est complété par de l'huile d'olive et une légère pincée de sel.
Chauffez deux cuillères à soupe d'huile dans une poêle et faites-y revenir la pancetta coupée en dés, l'ail et un bouquet de persil haché
Lorsqu'ils ont pris de la couleur, ajoutez les tomates vertes épépinées et coupées en morceaux ainsi que le thon émietté
Ajustez le sel si nécessaire et laissez cuire à feu doux pendant 40 minutes
Dans une grande casserole, portez à ébullition une grande quantité d'eau salée et faites-y cuire les bucatini
Égouttez-les al dente et versez-les dans la poêle de la sauce
Mélangez et servez immédiatement
Vins de service : Colli Euganei Bianco DOC Candia Dei Colli Apuani DOC Sant'Agata Dei Goti Falanghina DOC
Poêle
Cuillère
Conservez au réfrigérateur pendant un maximum de 2 jours
Italy
| Énergie (kcal) | 234,85 |
| Glucides (g) | 27,67 |
| dont sucres (g) | 2,34 |
| Lipides (g) | 10,76 |
| dont saturés (g) | 3,14 |
| Protéines (g) | 7,97 |
| Fibres (g) | 1,08 |
| Vente (g) | 0,01 |
