Le Cabillaud aux Herbes est un plat simple mais raffiné. Les filets de cabillaud sont marinés dans un mélange d'herbes aromatiques, de brandy et de jus de citron, leur conférant une saveur fraîche et parfumée. Ils sont ensuite cuits à la poêle avec de l'huile d'olive et du beurre, obtenant une texture douce et juteuse. Idéal à servir avec un accompagnement de légumes de saison.
Mariner le cabillaud décongelé dans 4 cuillères à soupe d'huile, jus de citron, sel et poivre
Hacher finement toutes les herbes avec l'ail
Après 20 minutes, égoutter les filets, les disposer dans un plat huilé et les parsemer de noisettes de beurre
Arroser de brandy et cuire au four chaud à 200 degrés pendant 5 minutes
Verser sur le poisson un peu d'huile chaude et le hachis d'herbes
Poêle
Bol
Conserver au réfrigérateur pendant maximum 2 jours
Plat léger et savoureux, parfait pour un dîner d'été
Italia
| Énergie (kcal) | 72,81 |
| Glucides (g) | 0,54 |
| dont sucres (g) | 0,54 |
| Lipides (g) | 0,55 |
| dont saturés (g) | 0,1 |
| Protéines (g) | 12,81 |
| Fibres (g) | 0,41 |
| Vente (g) | 0,06 |
