Les calamars aux fenouils sont un délicieux plat de poisson qui allie la saveur délicate des calamars à la fraîcheur et au croquant des fenouils. La préparation est simple et rapide, parfaite pour un dîner spécial ou un déjeuner léger. Les calamars sont vidés et épluchés, puis cuits avec des fenouils, des carottes, du céleri et de la laitue frisée. Pour assaisonner, on utilise du jus de citron, de l'huile d'olive et du sel. Le résultat est un plat équilibré, riche en saveurs méditerranéennes.
Gratter la carotte, éplucher l'oignon et les mettre dans une casserole avec le céleri, les petites feuilles de fenouil et une cuillère à café de sel
Couvrir d'eau et porter à ébullition
Ajouter les calamars et laisser cuire pendant 45 minutes
Égoutter les calamars et laisser refroidir
Pendant ce temps, nettoyer les fenouils et les couper en fines tranches
Laver et sécher la laitue
La répartir dans quatre assiettes creuses
Couper les calamars en fines tranches
Les mettre dans le bol avec les fenouils
Assaisonner avec de l'huile, du jus de citron et du sel
Mélanger délicatement avant de les disposer dans les assiettes sur la laitue
Poêle
Couteau
Italia
| Énergie (kcal) | 92,12 |
| Glucides (g) | 1,79 |
| dont sucres (g) | 1,77 |
| Lipides (g) | 5,78 |
| dont saturés (g) | 1,18 |
| Protéines (g) | 7,97 |
| Fibres (g) | 0,82 |
| Vente (g) | 0,15 |
