Les calamars aux fenouils sont un délicieux plat de poisson qui marie la saveur délicate des calamars à la fraîcheur et au croquant du fenouil. La préparation est simple et rapide, parfaite pour un dîner spécial ou un repas léger. Les calamars sont vidés et pelés, puis cuits avec les fenouils, les carottes, le céleri et la laitue frisée. Pour l'assaisonnement, on utilise du jus de citron, de l'huile d'olive et du sel. Le résultat est un plat équilibré, riche en saveurs méditerranéennes.
Râper la carotte, éplucher l'oignon et les mettre dans une casserole avec le céleri, les petites feuilles des fenouils et une cuillère à café de sel
Couvrir d'eau et porter à ébullition
Ajouter les calamars et laisser cuire pendant 45 minutes
Égoutter les calamars et les laisser refroidir
Pendant ce temps, nettoyer les fenouils et les couper en fines tranches
Laver et essorer la salade
Répartir la salade dans quatre assiettes creuses
Couper les calamars en fines tranches
Les mettre dans le bol avec les fenouils
Assaisonner avec de l'huile d'olive, le jus de citron et le sel
Mélanger délicatement avant de les disposer dans les assiettes sur la salade
Poêle
Couteau
Italy
| Énergie (kcal) | 92,12 |
| Glucides (g) | 1,79 |
| dont sucres (g) | 1,77 |
| Lipides (g) | 5,78 |
| dont saturés (g) | 1,18 |
| Protéines (g) | 7,97 |
| Fibres (g) | 0,82 |
| Vente (g) | 0,15 |
