Le canard à l'ananas est un délicieux plat typique du Lazio. La chair tendre du canard se marie parfaitement avec la saveur douce et juteuse de l'ananas. La recette prévoit une cuisson lente du canard avec du beurre et de l'ananas, ce qui confère à la viande une saveur unique et irrésistible.
Placez le filet de canard dans un plat allant au four avec quelques noisettes de beurre dessus, du sel et du poivre.
Laissez cuire pendant 15 minutes à 200 degrés dans un four statique, la peau doit être bien dorée.
Pelez l'ananas, coupez-le en tranches et découpez des cubes à partir de chaque tranche.
Coupez certaines tranches d'ananas en morceaux et ajoutez-les dans le plat, avec la viande. Elles deviendront partie du jus de cuisson.
Retirez le canard du four, placez-le sur un plat et versez dessus le jus de cuisson. Garnissez de cubes d'ananas et de quelques feuilles fraîches de menthe.
Couteau
Planche à découper
Conserver au réfrigérateur pendant un maximum de 3 jours
Plat typique de la région du Lazio
Italy, Piemonte
| Énergie (kcal) | 118,01 |
| Glucides (g) | 4,25 |
| dont sucres (g) | 4,25 |
| Lipides (g) | 5,79 |
| dont saturés (g) | 2,12 |
| Protéines (g) | 12,28 |
| Fibres (g) | 0,42 |
| Vente (g) | 0,06 |
