Canard au Rouge

Name: Canard au Rouge
Prep time: 15 min
Cook time: 120 min
Total time: 135 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 1 Canard de 1000 g; 2 Tomates mûres; q.s. Persil; 500 G Petits oignons blanchis; q.s. Vin blanc; 1 Pincée Sel

@tuduu

Catégorie: Plats de résistance

Le canard au rouge est un plat traditionnel de la cuisine italienne, particulièrement répandu dans plusieurs régions du Nord. Il s'agit d'un plat principal savoureux et succulent, où la viande de canard est cuite lentement dans une sauce savoureuse à base de tomates et de vin blanc. Le résultat est un plat au goût intense et enveloppant, parfait à déguster lors d'un déjeuner ou d'un dîner spécial.

Difficulté: Moyen

Temps de cuisson: 120 minCuisson: 120 min

Temps de préparation: 15 minPréparation: 15 min

Pays: Italia

tuduu@tuduu

Ingrédients

Nb. Portions

Canard de 1000 g1
Tomates mûres2
Persilq.s.
Petits oignons blanchis500G
Vin blancq.s.
Sel1Pincée

Préparation Ingrédients Suggestions Informations générales Analyse Macronutriments

Préparation

ÉTAPE 1 DE 2
Mettre sur le feu une casserole dont le canard ne dépasse pas plus de 2/3 de sa capacité et la porter à la bonne température, y insérer le canard en le faisant dorer des deux côtés, ajouter les tomates avec le persil haché, 1 pincée de sel, le vin blanc et 2 louches d'eau
ÉTAPE 2 DE 2
Cuire pendant environ 20 minutes à feu modéré, puis ajouter les petits oignons préalablement blanchis et terminer la cuisson pendant encore environ 20 minutes

Suggestions

Poêle
Cuillère en bois

Informations générales

Origine

Italia

Analyse

Attention

Les données représentées ici, limitées à certaines spécificités, sont le résultat d'une analyse effectuée à l'aide d'algorithmes propriétaires Tuduu. En tant que telles, elles peuvent contenir des erreurs et/ou des imprécisions, il est donc toujours demandé à l'utilisateur de vérifier leur exactitude. Si des anomalies sont constatées, nous vous demandons de nous contacter à info@tuduu.it

Modes de vie

Intolérances et allergies

Macronutriments (100 gr)

Attention

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Énergie (kcal)	131,81
Glucides (g)	1,55
dont sucres (g)	1,55
Lipides (g)	6,43
dont saturés (g)	1,98
Protéines (g)	16,96
Fibres (g)	0,33
Vente (g)	0,13

Protéines
16,96g·67%
Glucides
1,55g·6%
Graisses
6,43g·25%
Fibres
0,33g·1%