Canederli Altoatesini

Name: Canederli Altoatesini
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 350 G Mie de pain sec; 100 G Farine; 100 G Beurre; 4 Œufs; 25 Cl Lait; q.b. Persil haché; q.b. Noix de muscade; 150 Cl Bouillon de viande; q.b. Sel

@tuduu

Catégorie: Plats de résistance

Les canederli altoatesini sont un plat traditionnel de la région du Haut-Adige, l'une des régions les plus septentrionales d'Italie. Ce sont de savoureux gnocchis de pain préparés avec des ingrédients simples comme la mie de pain, la farine, les œufs, le lait et les épices. Ils sont ensuite cuits dans un bouillon de viande chaud et servis comme entrée chaude ou plat principal.

Difficulté: Moyen

Temps de cuisson: 30 minCuisson: 30 min

Temps de préparation: 15 minPréparation: 15 min

Pays: Italia

tuduu@tuduu

Ingrédients

Nb. Portions

Mie de pain sec350G
Farine100G
Beurre100G
Œufs4
Lait25Cl
Persil hachéq.b.
Noix de muscadeq.b.
Bouillon de viande150Cl
Selq.b.

Préparation Ingrédients Suggestions Informations générales Analyse Macronutriments

Préparation

ÉTAPE 1 DE 4
Émietter finement la mie de pain et la mélanger avec le beurre ramolli; en remuant constamment, ajouter les œufs, la farine, une poignée de persil, la noix de muscade, le sel et le lait tiède
ÉTAPE 2 DE 4
Laisser reposer pendant 30 minutes
ÉTAPE 3 DE 4
Humidifier les mains et avec le mélange former des boules de 5 cm de diamètre
ÉTAPE 4 DE 4
Porter le bouillon à ébullition, y plonger délicatement les canederli et les cuire pendant 20 minutes

Suggestions

Bol
Poêle
Cuillère

Informations générales

Origine

Italia

Analyse

Attention

Les données représentées ici, limitées à certaines spécificités, sont le résultat d'une analyse effectuée à l'aide d'algorithmes propriétaires Tuduu. En tant que telles, elles peuvent contenir des erreurs et/ou des imprécisions, il est donc toujours demandé à l'utilisateur de vérifier leur exactitude. Si des anomalies sont constatées, nous vous demandons de nous contacter à info@tuduu.it

Modes de vie

Intolérances et allergies

Macronutriments (100 gr)

Attention

Les données représentées ici sont le résultat d'une analyse effectuée à l'aide d'algorithmes propriétaires Tuduu, basés sur la base de données fournie par l'IEO. En tant que telles, elles peuvent contenir des erreurs et/ou des imprécisions, il est donc toujours demandé à l'utilisateur de vérifier leur exactitude. Si des anomalies sont constatées, nous vous demandons de nous contacter à info@tuduu.it

Énergie (kcal)	124,07
Glucides (g)	14,03
dont sucres (g)	0,96
Lipides (g)	5,78
dont saturés (g)	2,82
Protéines (g)	4,74
Fibres (g)	0,09
Vente (g)	0,23

Protéines
4,74g·19%
Glucides
14,03g·57%
Graisses
5,78g·23%
Fibres
0,09g·0%