Cappelletti de Grand-mère

Name: Cappelletti de Grand-mère
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 400 G Pâtes Type Cappelletti; 1 Ciboulette; 150 G Viande de Bœuf Hachée; 2 Cuillères Sauce Tomate; 2 Brins Céleri; 2 Carottes; 2 Cuillères Huile d'Olive; 100 G Saucisse; q.s. Persil; q.s. Sel; q.s. Poivre

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Catégorie: Plats principaux

Les cappelletti de grand-mère sont une délicatesse de la tradition émilienne. Ces délicieux tortellinis sont faits à la main, farcis de viande de bœuf hachée et enveloppés dans une fine pâte. Ils sont cuisinés dans une savoureuse sauce tomate enrichie de saucisse, céleri, carottes et ciboulette. Leur goût authentique et savoureux en fait un plat incontournable pendant les fêtes de Noël.

Difficulté: Moyen

Temps de cuisson: 30 minCuisson: 30 min

Temps de préparation: 20 minPréparation: 20 min

Pays: Italia

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Ingrédients

Nb. Portions

Pâtes type cappelletti400G
Ciboulette1
Viande de bœuf hachée150G
Sauce tomate2Cuillères
Céleri2Brins
Carottes2
Huile d'olive2Cuillères
Saucisse100G
Persilq.s.
Selq.s.
Poivreq.s.

Préparation Ingrédients Suggestions Informations générales Analyse Macronutriments

Préparation

ÉTAPE 1 DE 5
Faites cuire les cappelletti dans de l'eau salée
ÉTAPE 2 DE 5
Hachez la ciboulette, l'origan, les carottes et le persil et faites-les revenir dans l'huile; ajoutez la saucisse et la viande de bœuf hachée
ÉTAPE 3 DE 5
Laissez cuire pendant une vingtaine de minutes puis ajoutez les tomates
ÉTAPE 4 DE 5
Faites cuire pendant une demi-heure pour que la sauce soit épaisse
ÉTAPE 5 DE 5
Versez les cappelletti dans la sauce et servez

Suggestions

Rouleau à pâtisserie
Cutter
Poêle

Informations générales

Notes de conservation

Conserver au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant maximum 3 jours.

Autres informations

Les cappelletti de grand-mère sont un plat typique de l'Émilie-Romagne, particulièrement répandu pendant la période de Noël.

Origine

Italia

Analyse

Attention

Les données représentées ici, limitées à certaines spécificités, sont le résultat d'une analyse effectuée à l'aide d'algorithmes propriétaires Tuduu. En tant que telles, elles peuvent contenir des erreurs et/ou des imprécisions, il est donc toujours demandé à l'utilisateur de vérifier leur exactitude. Si des anomalies sont constatées, nous vous demandons de nous contacter à info@tuduu.it

Modes de vie

Intolérances et allergies

Macronutriments (100 gr)

Attention

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Énergie (kcal)	260,26
Glucides (g)	35,66
dont sucres (g)	2,6
Lipides (g)	21,46
dont saturés (g)	1,6
Protéines (g)	25,34
Fibres (g)	1,34
Vente (g)	0,14

Protéines
25,34g·30%
Glucides
35,66g·43%
Graisses
21,46g·26%
Fibres
1,34g·2%