Les cappelletti de la Nonna sont une délicatesse de la tradition d'Emilia-Romagna. Ces délicieux tortellini sont faits à la main, farcis de viande de bœuf hachée et enveloppés dans une pâte fine. Ils sont cuisinés dans une savoureuse sauce tomate enrichie de saucisse, de céleri, de carottes et de ciboule. Leur saveur authentique et goûteuse en fait un plat incontournable pendant les fêtes de Noël.
Faites cuire les cappelletti dans de l'eau salée
Hachez la ciboule, l'origan, les carottes et le persil et faites-les revenir dans l'huile ; ajoutez la saucisse et la viande de bœuf hachée
Laissez cuire pendant une vingtaine de minutes puis ajoutez les tomates
Faites cuire environ une demi-heure pour que la sauce soit épaisse
Versez les cappelletti dans la sauce et servez
Rouleau à pâtisserie
Hachoir
Poêle
Conserver au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant au maximum 3 jours.
Les cappelletti de la Nonna sont un plat typique d'Emilia-Romagna, particulièrement répandu pendant la période de Noël.
Italy
| Énergie (kcal) | 260,26 |
| Glucides (g) | 35,66 |
| dont sucres (g) | 2,6 |
| Lipides (g) | 21,46 |
| dont saturés (g) | 1,6 |
| Protéines (g) | 25,34 |
| Fibres (g) | 1,34 |
| Vente (g) | 0,14 |
