Les carottes glacées au citron sont un accompagnement frais et coloré, parfait pour accompagner des viandes ou des poissons. Les carottes sont cuites au beurre et parfumées avec des oignons nouveaux, du jus de citron et des graines de sésame. Une pincée de persil haché complète le plat, apportant une touche de fraîcheur. Un accompagnement savoureux et simple à préparer, adapté à toute la famille.
Coupez les carottes en rondelles un peu épaisses et laissez-les de côté pendant un quart d'heure dans de l'eau salée
Hachez les oignons nouveaux et faites-les revenir avec le beurre dans une casserole
Lorsque les oignons sont bien fanés, ajoutez le jus filtré et le zeste râpé du citron
Laissez infuser, ajoutez les carottes salées et poivrées avec modération et laissez cuire encore 10 minutes
Retirez du feu, dressez sur le plat de service, parsemez de quelques graines de sésame torréfiées au four quelques minutes et de persil haché
Arrosez le tout d'un filet d'huile et servez
Poêle
Couteau
Râpe
Conserver au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant maximum 2 jours
Recette végétarienne
Italy
| Énergie (kcal) | 75,41 |
| Glucides (g) | 7,28 |
| dont sucres (g) | 7,28 |
| Lipides (g) | 4,22 |
| dont saturés (g) | 2,47 |
| Protéines (g) | 1,08 |
| Fibres (g) | 2,94 |
| Vente (g) | 0,09 |
