Le carpaccio au Parmigiano est une entrée fraîche et savoureuse, typique de la cuisine italienne. La délicatesse de la viande de veau crue se marie parfaitement avec la saveur intense du fromage Parmigiano. Un plat simple mais de grand caractère, parfait pour commencer un repas de manière légère et raffinée.
Disposer les tranches de viande sur un plat de service
Dans un bol, battre l'huile avec le sel et le poivre et verser sur la viande
Laisser reposer au réfrigérateur 10 minutes
Couper le Parmigiano en fines lamelles
Retirer la viande du réfrigérateur, couvrir avec le Parmigiano et servir immédiatement
Couteau aiguisé
Conserver couvert au réfrigérateur, consommer dans les 24 heures
Recette traditionnelle italienne
Italia
| Énergie (kcal) | 137,68 |
| Lipides (g) | 6,59 |
| dont saturés (g) | 1,21 |
| Protéines (g) | 19,53 |
| Vente (g) | 0,08 |
