Castagnaccio

Name: Castagnaccio
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 8
Cuisine: Italia
Ingredients: 400 G Farine de châtaigne; 25 Cl Lait; 50 G Sucre; 20 G Pignons; q.b. Romarin; q.b. Huile d'olive; q.b. Sel

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Catégorie: Desserts

Le castagnaccio est un dessert typique de la tradition toscane, préparé avec de la farine de châtaigne, des pignons, du romarin et de l'huile d'olive. Il a une consistance dense et humide, et une saveur caractéristique qui évoque l'automne. Il est parfait à déguster comme dessert ou collation pendant les journées plus froides.

Difficulté: Facile

Temps de cuisson: 40 minCuisson: 40 min

Temps de préparation: 10 minPréparation: 10 min

Pays: Italia

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Ingrédients

Nb. Portions

Farine de châtaigne400G
Lait25Cl
Sucre50G
Pignons20G
Romarinq.b.
Huile d'oliveq.b.
Selq.b.

Préparation Ingrédients Informations générales Analyse Macronutriments

Préparation

ÉTAPE 1 DE 8
Tamisez la farine de châtaigne dans un bol et en remuant avec un fouet, versez le lait en filet et deux verres d'eau froide
ÉTAPE 2 DE 8
Vous devez obtenir un mélange fluide et crémeux
ÉTAPE 3 DE 8
Incorporez en remuant le sucre, une pincée de sel et trois cuillères à soupe d'huile
ÉTAPE 4 DE 8
Badigeonnez d'huile un moule rond suffisant pour contenir la pâte de châtaigne ne dépassant pas deux centimètres de hauteur
ÉTAPE 5 DE 8
Saupoudrez la surface de pignons et d'aiguilles de romarin et assaisonnez avec un peu d'huile versée en filet
ÉTAPE 6 DE 8
Cuisez au four préchauffé à 180 degrés pendant 40 minutes
ÉTAPE 7 DE 8
Servez-le froid
ÉTAPE 8 DE 8
Vins d'accompagnement : Recioto Di Soave DOC Val D'Arbia Vin Santo "Dolce" DOC Aleatico Di Puglia DOC

Informations générales

Notes de conservation

Conserver dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant maximum 3 jours

Autres informations

Plat typique de la région Toscane

Origine

Italia, Toscana

Analyse

Attention

Les données représentées ici, limitées à certaines spécificités, sont le résultat d'une analyse effectuée à l'aide d'algorithmes propriétaires Tuduu. En tant que telles, elles peuvent contenir des erreurs et/ou des imprécisions, il est donc toujours demandé à l'utilisateur de vérifier leur exactitude. Si des anomalies sont constatées, nous vous demandons de nous contacter à info@tuduu.it

Modes de vie

Intolérances et allergies

Macronutriments (100 gr)

Attention

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Énergie (kcal)	289,41
Glucides (g)	50,1
dont sucres (g)	25,6
Lipides (g)	6,72
dont saturés (g)	2,4
Protéines (g)	7,2
Fibres (g)	6,19
Vente (g)	0,07

Protéines
7,2g·10%
Glucides
50,1g·71%
Graisses
6,72g·10%
Fibres
6,19g·9%