Le castagnaccio est un dessert typique de la tradition toscane, préparé avec de la farine de châtaigne, des pignons, du romarin et de l'huile d'olive. Il a une consistance dense et humide, et une saveur caractéristique qui évoque l'automne. Il est parfait à déguster comme dessert ou collation pendant les journées plus froides.
Tamisez la farine de châtaigne dans un bol et en remuant avec un fouet, versez le lait en filet et deux verres d'eau froide
Vous devez obtenir un mélange fluide et crémeux
Incorporez en remuant le sucre, une pincée de sel et trois cuillères à soupe d'huile
Badigeonnez d'huile un moule rond suffisant pour contenir la pâte de châtaigne ne dépassant pas deux centimètres de hauteur
Saupoudrez la surface de pignons et d'aiguilles de romarin et assaisonnez avec un peu d'huile versée en filet
Cuisez au four préchauffé à 180 degrés pendant 40 minutes
Servez-le froid
Vins d'accompagnement : Recioto Di Soave DOC Val D'Arbia Vin Santo "Dolce" DOC Aleatico Di Puglia DOC
Conserver dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant maximum 3 jours
Plat typique de la région Toscane
Italia, Toscana
| Énergie (kcal) | 289,41 |
| Glucides (g) | 50,1 |
| dont sucres (g) | 25,6 |
| Lipides (g) | 6,72 |
| dont saturés (g) | 2,4 |
| Protéines (g) | 7,2 |
| Fibres (g) | 6,19 |
| Vente (g) | 0,07 |
