Les cavatelli con tanecocozze sont un premier plat typique de la cuisine des Pouilles. Les pâtes faites à la main sont assaisonnées de pousses tendres de courgettes, de tomates, de piment et d'ail, pour créer un plat savoureux et léger. Parfait à servir pendant l'été !
Nettoyer les pousses de courgettes en enlevant les filaments et les couper en morceaux pas trop gros; les laver, les cuire al dente dans de l'eau bouillante salée et les égoutter
Préparer une petite sauce avec ail, huile, piment et tomates pelées coupées en morceaux
Cuire les pâtes dans l'eau de cuisson des légumes, les égoutter et y ajouter les légumes
Assaisonner avec la sauce, mélanger et servir immédiatement
Italy, Puglia
| Énergie (kcal) | 92,19 |
| Glucides (g) | 18,55 |
| dont sucres (g) | 1,9 |
| Lipides (g) | 0,38 |
| dont saturés (g) | 0,06 |
| Protéines (g) | 4,12 |
| Fibres (g) | 1,32 |
