Charlotte Délice

Préparation

1. ÉTAPE 1 DE 13

   Cassez le chocolat et mettez-le dans une casserole beurrée, ajoutez trois cuillères à soupe d'eau

2. ÉTAPE 2 DE 13

   Faites fondre à feu doux en remuant pour obtenir une crème homogène

3. ÉTAPE 3 DE 13

   Incorporez au mélange deux jaunes d'œufs et quand il est froid, les blancs montés en neige ferme

4. ÉTAPE 4 DE 13

   Mettez au réfrigérateur

5. ÉTAPE 5 DE 13

   Cassez les œufs restants en séparant les jaunes des blancs

6. ÉTAPE 6 DE 13

   Incorporez à la ricotta un jaune à la fois puis le sucre, la crème, le café soluble et enfin les blancs montés en neige

7. ÉTAPE 7 DE 13

   Gardez au frais

8. ÉTAPE 8 DE 13

   Beurrez un moule bas et rond

9. ÉTAPE 9 DE 13

   Au fond, faites une couche de langues de chat, puis une avec la mousse au chocolat, encore des langues de chat et ensuite la mousse au café

10. ÉTAPE 10 DE 13

    Faites une dernière couche de langues de chat

11. ÉTAPE 11 DE 13

    Couvrez avec du papier aluminium, gardez au réfrigérateur un jour

12. ÉTAPE 12 DE 13

    Avant de démouler, plongez le moule dans l'eau chaude pendant quelques secondes

13. ÉTAPE 13 DE 13

    Servez la charlotte avec de la crème fouettée

Suggestions

• Bol

• Friteuse

• Réfrigérateur

Informations générales

Analyse

Macronutriments (100 gr)