
Cheese Cake Aux Framboises
Le Cheese Cake aux Framboises est un dessert crémeux et légèrement acide, parfait pour les amateurs de fruits rouges. Originaire des États-Unis, ce dessert est devenu très populaire aussi en Italie. Les framboises fraîches ajoutent une touche de fraîcheur au cheesecake, qui se marie parfaitement avec la base de biscuits et le goût délicat de la ricotta.
Ingrédients
- Beurre
70g70g - Biscuits digestifs
125g125g - Ricotta
350g350g - Sucre
50g50g - Œufs
33 - Crème fouettée
35cl35cl - Gélatine en poudre
15g15g - Jus d'orange
3cuillères3cuillères - Framboises
250g250g
Produits disponibles à l'achat
Beurre à la truffe 80g - spécialité artisanale
1 produit1 produit € 9,90Ricotta sèche douce 300g
1 produit1 produit € 5,30
Préparation
- ÉTAPE 1 DE 7
Faites fondre doucement 50 g de beurre dans une petite casserole, puis retirez du feu et ajoutez en mélangeant les biscuits émiettés
- ÉTAPE 2 DE 7
Répartissez le mélange obtenu au fond d'un moule à charnière de 20 cm de diamètre légèrement beurré et pressez bien, puis laissez refroidir au réfrigérateur pendant 15 minutes
- ÉTAPE 3 DE 7
Pendant ce temps, mettez dans un bol la ricotta passée au tamis et ajoutez en battant avec un fouet les jaunes d'œufs et le sucre
- ÉTAPE 4 DE 7
Incorporez au mélange obtenu également la gélatine dissoute dans le jus d'orange et la crème fouettée sauf quatre cuillères
- ÉTAPE 5 DE 7
Dans un bol, montez les blancs d'œufs en neige et incorporez-les deux cuillères à la fois au mélange de ricotta
- ÉTAPE 6 DE 7
Répartissez ce dernier sur la base de biscuits et nivelez bien la surface
- ÉTAPE 7 DE 7
Laissez refroidir le cheesecake au réfrigérateur pendant 2 heures
Suggestions
Moule à cheesecake
Informations générales
Notes de conservation
Conserver au réfrigérateur pendant un maximum de 3 jours
Autres informations
Vous pouvez décorer le cheesecake avec des framboises fraîches ou du chocolat fondu
Origine
Italia
Analyse
Attention
Macronutriments (100 gr)
Attention
Énergie (kcal) | 200,15 |
Glucides (g) | 6,9 |
dont sucres (g) | 6,9 |
Lipides (g) | 16,73 |
dont saturés (g) | 9,61 |
Protéines (g) | 5,27 |
Fibres (g) | 1,33 |
Vente (g) | 0,05 |
- Protéines5,27g·17%
- Glucides6,9g·23%
- Graisses16,73g·55%
- Fibres1,33g·4%