Le cheesecake très simple est un dessert crémeux et délicat avec une base croquante de biscuits sucrés. La garniture est réalisée avec un mélange de ricotta, crème et vanille, enrichi avec des œufs et de la farine. C'est un dessert parfait pour conclure un dîner spécial ou pour une occasion festive.
Mettez les biscottes entre deux feuilles de papier sulfurisé et écrasez-les avec un rouleau à pâtisserie : mélangez-les avec le sucre et le sel et pétrissez-les avec le beurre en travaillant la pâte avec les mains
Beurrez le fond d'un moule à charnière avec de la margarine
Tapissez le fond avec la pâte de beurre et de biscottes
Pour la garniture, battez le beurre en crème avec le sucre et le sel, ajoutez les jaunes d'œufs et la vanille
Saupoudrez la farine dessus et incorporez-la en travaillant la pâte avec une cuillère : passez la ricotta au tamis et ajoutez-la au mélange avec la crème en mélangeant bien le tout
Montez les blancs d'œufs en neige ferme et incorporez-les délicatement à la crème
Répartissez le mélange dans le moule et nivelez la surface avec la lame d'un couteau : faites cuire à feu moyen dans le four déjà chaud
Mixeur
Moule à cheesecake
Vous pouvez servir le cheesecake avec une sauce aux fruits rouges
Italia
| Énergie (kcal) | 329,5 |
| Glucides (g) | 25,1 |
| dont sucres (g) | 13,37 |
| Lipides (g) | 23,01 |
| dont saturés (g) | 12,7 |
| Protéines (g) | 6,52 |
| Fibres (g) | 0,65 |
| Vente (g) | 0,37 |
