
Chevreau au Romarin
Le chevreau au romarin est un délicieux plat typique de la cuisine italienne. Cette recette prévoit de cuire lentement le gigot de chevreau, avec des pommes de terre, du jus de citron, du romarin et de l'huile d'olive. La saveur délicate de la viande se marie parfaitement avec les herbes aromatiques, créant un plat succulent et parfumé.
Ingrédients
- Gigot de chevreau
11 - Grosses pommes de terre
55 - Citrons
22 - Romarin
2brins2brins - Huile d'olive
10cl10cl - Selq.s.
- Poivreq.s.
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Préparation
- ÉTAPE 1 DE 3
Saupoudrer généreusement le gigot de sel et de poivre, le piquer ici et là et le faire mariner la veille dans un grand récipient avec de l'huile, du jus de citron et du romarin.
- ÉTAPE 2 DE 3
Le matin, bien égoutter, saupoudrer de feuilles de romarin, ajouter les pommes de terre pelées et coupées en dés.
- ÉTAPE 3 DE 3
Le placer sur une plaque huilée et rôtir dans un four bien chaud pendant 40/45 minutes en arrosant de temps en temps avec le liquide de la marinade.
Suggestions
Poêle
Planche à découper
Couteau
Informations générales
Origine
Italia
Analyse
Attention
Macronutriments (100 gr)
Attention
Énergie (kcal) | 135,64 |
Glucides (g) | 4,16 |
dont sucres (g) | 0,41 |
Lipides (g) | 7,51 |
dont saturés (g) | 1,62 |
Protéines (g) | 12,81 |
Fibres (g) | 0,56 |
Vente (g) | 0,05 |
- Protéines12,81g·51%
- Glucides4,16g·17%
- Graisses7,51g·30%
- Fibres0,56g·2%