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Chevreau au Romarin

Chevreau au Romarin

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Le chevreau au romarin est un délicieux plat typique de la cuisine italienne. Cette recette prévoit de cuire lentement le gigot de chevreau, avec des pommes de terre, du jus de citron, du romarin et de l'huile d'olive. La saveur délicate de la viande se marie parfaitement avec les herbes aromatiques, créant un plat succulent et parfumé.

Difficulté: Difficile
Cuisson: 120 min
Préparation: 30 min
Pays: Italia

Ingrédients

Nb. Portions
  • Gigot de chevreau1
  • Grosses pommes de terre5
  • Citrons2
  • Romarin2brins
  • Huile d'olive
    Huile d'olive10cl
  • Selq.s.
  • Poivreq.s.

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  • Huile d'olive extra vierge Primo Dop Monti Iblei 500ml

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    1 produit
    22,10

Préparation

  1. ÉTAPE 1 DE 3

    Saupoudrer généreusement le gigot de sel et de poivre, le piquer ici et là et le faire mariner la veille dans un grand récipient avec de l'huile, du jus de citron et du romarin.

  2. ÉTAPE 2 DE 3

    Le matin, bien égoutter, saupoudrer de feuilles de romarin, ajouter les pommes de terre pelées et coupées en dés.

  3. ÉTAPE 3 DE 3

    Le placer sur une plaque huilée et rôtir dans un four bien chaud pendant 40/45 minutes en arrosant de temps en temps avec le liquide de la marinade.

Suggestions

  • Poêle

  • Planche à découper

  • Couteau

Informations générales

Origine

Italia

Analyse

Modes de vie
Intolérances et allergies

Macronutriments (100 gr)

Énergie (kcal)135,64
Glucides (g)4,16
dont sucres (g)0,41
Lipides (g)7,51
dont saturés (g)1,62
Protéines (g)12,81
Fibres (g)0,56
Vente (g)0,05
  • Protéines
    12,81g·51%
  • Glucides
    4,16g·17%
  • Graisses
    7,51g·30%
  • Fibres
    0,56g·2%