Le chevreau au romarin est un délicieux plat typique de la cuisine italienne. Cette recette prévoit de cuire le gigot de chevreau lentement, avec les pommes de terre, le jus de citron, le romarin et l'huile d'olive. La saveur délicate de la viande s'accorde parfaitement avec les herbes aromatiques, créant un plat succulent et parfumé.
Saler et poivrer abondamment le gigot, le piquer ici et là et le mettre à mariner la veille dans un récipient spacieux avec l'huile, le jus de citron et le romarin
Le matin, bien l'égoutter, le parsemer de petites feuilles de romarin, ajouter les pommes de terre pelées et coupées en dés
Le disposer sur une plaque huilée et rôtir au four bien chaud pendant 40/45 minutes en l'arrosant de temps en temps avec le liquide de la marinade
Poêle
Planche à découper
Couteau
Italia
| Énergie (kcal) | 135,64 |
| Glucides (g) | 4,16 |
| dont sucres (g) | 0,41 |
| Lipides (g) | 7,51 |
| dont saturés (g) | 1,62 |
| Protéines (g) | 12,81 |
| Fibres (g) | 0,56 |
| Vente (g) | 0,05 |
