Chili con carne et haricots

Name: Chili con carne et haricots
Prep time: 20 min
Cook time: 120 min
Total time: 140 min
Yield: 4
Cuisine: Messico
Ingredients: 150 g Haricots Mexicains; 400 g Morceau De Boeuf; q.b. Oignon; 250 g Tomates Mûres; 3 cuillères Huile D'olive Extra-vierge; 1 cuillère Poudre De Chili; 1 gousse Ail; q.b. Sel

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Catégorie: Plats uniques

Le Chili con Carne et Haricots est un plat typique de la cuisine mexicaine, caractérisé par une savoureuse combinaison de viande hachée, haricots, tomates et épices. Son origine remonte au 19ème siècle et depuis, il est devenu un classique de la cuisine tex-mex. La recette que je vous propose est simple mais savoureuse, idéale pour un déjeuner ou un dîner entre amis. Essayez de le déguster avec un accompagnement de tortillas de maïs et d'avocat.

Difficulté: Moyen

Temps de cuisson: 120 minCuisson: 120 min

Temps de préparation: 20 minPréparation: 20 min

Pays: Messico

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Ingrédients

Nb. Portions

Haricots mexicains150g
Morceau de boeuf400g
Oignonq.b.
Tomates mûres250g
Huile d'olive extra-vierge3cuillères
Poudre de chili1cuillère
Ail1gousse
Selq.b.

Produits disponibles à l'achat

Poudre alimentaire d'oignon rouge 30g

1 produit

€ 15,00

Huile d'olive extra vierge Primo Dop Monti Iblei 500ml

1 produit

€ 22,10

Ail Noir fermenté 3-4 bulbes 100g

1 produit

€ 14,90

Préparation Ingrédients Suggestions Informations générales Analyse Macronutriments

Préparation

ÉTAPE 1 DE 8
Faites tremper les haricots dans un saladier avec de l'eau froide pendant 12 heures.
ÉTAPE 2 DE 8
Après ce temps, égouttez-les, mettez-les dans une casserole, couvrez-les d'eau froide, portez à ébullition et faites-les cuire pendant 10 minutes.
ÉTAPE 3 DE 8
Égouttez-les à nouveau, mettez-les immédiatement dans de l'eau bouillante et continuez la cuisson pendant environ 1 heure et 20 minutes, en les salant à la fin de la cuisson.
ÉTAPE 4 DE 8
Pendant ce temps, hachez grossièrement la viande; épluchez et lavez l'oignon, hachez-le finement.
ÉTAPE 5 DE 8
Faites blanchir les tomates dans de l'eau bouillante pendant une minute, retirez la peau, les graines et l'eau de végétation, hachez-les; hachez également la gousse d'ail.
ÉTAPE 6 DE 8
Mettez dans une poêle l'huile avec l'oignon et la poudre de chili.
ÉTAPE 7 DE 8
Ajoutez la viande et faites-la dorer à feu vif en remuant avec une cuillère en bois; ajoutez les tomates mûres et un décilitre d'eau bouillante.
ÉTAPE 8 DE 8
Laissez mijoter jusqu'à ce que tout soit bien réduit.

Suggestions

Casserole
Poêle
Cuillère en bois

Informations générales

Origine

Messico

Analyse

Attention

Les données représentées ici, limitées à certaines spécificités, sont le résultat d'une analyse effectuée à l'aide d'algorithmes propriétaires Tuduu. En tant que telles, elles peuvent contenir des erreurs et/ou des imprécisions, il est donc toujours demandé à l'utilisateur de vérifier leur exactitude. Si des anomalies sont constatées, nous vous demandons de nous contacter à info@tuduu.it

Modes de vie

Intolérances et allergies

Macronutriments (100 gr)

Attention

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Énergie (kcal)	153,05
Glucides (g)	4,79
dont sucres (g)	1,5
Lipides (g)	44,41
dont saturés (g)	0,64
Protéines (g)	46,85
Fibres (g)	2,14

Protéines
46,85g·48%
Glucides
4,79g·5%
Graisses
44,41g·45%
Fibres
2,14g·2%